- fillet мурғ - 500 грамм
- қаламфури ширин - 2 дона
- зардпарвин зарди ширин - 1 адад
- равғани зайтун - 150 миллиметрӣ
- орд - 350 грамм
- зайтун бе тухмиҳо - 80 грамм
- пармани гандум - 1-юм. як spoonful
- тухм - 1 адад
- Баргҳои Basil - 20 адад
- намак, ќаламфури - 1 адад (ба тамошобин)
Ба 150 мл резед. об ва равғани зайтун, ба напазед меорад. Иловаи орд, parmesan ва 1 tsp. намак. Сатҳи зуд аз оташро аз оташ хориҷ кунед ва пӯпасаро бо spoon чӯб кашонед. Ба каме каме оред. Гузоштании хамир ба сатҳи корӣ, пошидан бо орд. Бодиққат хамиртуруши барои 3-4 дақиқа knead. Бо ғилзати озуқаворӣ фаро гиред ва ҷудо кунед. Дар сина бояд шуста, хушк ва бурида ба strips дароз борик, бо намак ва ќаламфури бурида. Пеш аз буридани танӯр ба 200 C C. бурида ба қаламфури дар нисфи, хориҷ асосии, бурида ҳар ним ба 2 қисм. Қаламфури ба шакли якҷоя, сабукфикрона, равған ва пухта дар танӯр, 6-7 дақиқа. Сипас дар халтаи пластикӣ гузошта, ба хунукӣ ва пӯст равед. Равғанро пахш накунед. Дар як мӯй орд, рол 2/3 аз хамир ба андозаи 6 мм рост меояд. Равғани нонпазиро бо равған пур кунед, бо варақи коғаз, бо ду тараф аз охири асбобҳо ҷудо кунед. Хамирро дар қаъри ва тарафҳои қолин тақсим кунед. Гузаранд, нисфи пораҳо мурғ дар поёни қолаби бар хамир, пас аз нисфи пора-пора. Бо зайтун ва баргҳои навъи пошидан пошед. Сипас мурғак ва қаламфури боқимонда ҷойгир кунед. Хамаи калимаи лотинӣ ба чорчӯбаи қитъаи каме ба андозае каме зиёдтар аст. Зарфҳои кунҷҳои рибо бо об, пӯшидани тортро фаро гиред. Соҳаро муҳофизат кунед. Дар миёнаҳои 3 сӯрохиҳои хурд ҷойгир кунед. Тухм бо ғӯзапоя латукӯб, бо санги сиёҳ. Дар танӯр гузошта. Пас аз 15 дақиқа, ба ҳарорати гарм ба 170 C пасттар, тортро бо поёни коғаз фаро гиред. Пас аз 50-55 дақиқа. Баландшавии ҳарорати танӯр ба 200 ° С. Каҳкашро аз қолин озод кунед, онро ба танӯр баред. То қадам то қади, қариб 10 дақиқа. Барои хизмат ба хунук.
Хизматҳо: 10