Чошнии Мексика аз омехтаи сабзавот Salsa - ин калимаи "шӯр" аст. Ин яке аз равғани сабзавоти маъданҳои Мексика мебошад. Қисмати ҳатмии чошнии Salsa, ки он омехтаи мева ё сабзавот аст, як гилеми абрешим аст. Барои пиёзи гиёҳе дар як чошнии помидор, пиёз, сабзавот, карафс, нон ё келанtro, лимӯ ё шарбати лимӯ пиёда гиред. Хусусияти тайёр кардани чошнӣ ин аст, ки сабзавот бояд ба ранги гиёҳӣ пӯянд. Ва пеш аз он ки хизмат, чошн бояд дар як яхдон каме як соат давом кунад. Чошнӣ хунук ба моҳӣ, гӯшт, парранда ва ба chips nachos ҷуворимакка маъмул аст.
Компонентњо:- Помидор 4 дона.
- Пиёз 1 см.
- Қаламфури 1 грамм.
- Селоб 2 дона
- Равғани зайтун 30 мл
- 100 мл равғани лимӯ
- Cilantro 1 хӯшаи тару тоза
- Футураки гилин сиёҳ 3 г
- Намак 3 г
- Қадами 1 Барои тайёр кардани чошнии Salsa, 1 пиёз аз пиёзҳои ширӣ, филфили гарм, як дона ҷавфҳои сирпиёз, равғани зайтун, афшураи як лимӯ, намак, ќаламфури ба бичашонем, як хӯшаи хурди киланро.
- Қадами 2 Сабзавотро хушк кунед. Қаламфури гудозиш аз ғалла ва қисматҳо дар зери оби сард. Пора кунед. Мастакҳо бо равғани зайтун. Дар танӯр гузошта, пешгуфтор ба 200 ° C Оҷуро барои 15 дақиқа то сабзавот бӯй кунед.
- Қадами 3 Заводи сабзавот. Пӯст пӯст пӯстро пӯшед. Сабзавотҳо дар як печи сабзавот ба миқдори кофӣ барои пӯшидани зарфҳои худ.
- Қадами 4 Дар омехтаи помидор илова шарбати як лимӯ, намак, ќаламфури хоки тару тоза ба мечашонем, як tablespoon аз равғани зайтун. Ин хуб аст, ки ҳама чизро таҳрик кунед.
- Қадами 5 Буридани сабзавоти киланро. Илова ба чошнӣ. Барои 1 соат дар хунук гузоред. Хизмат бо гўшт, моҳӣ, мурғҳо.