Salad баҳор аз ҳама Дар аввал табиӣ, на гармхона, сабзавоти тару тоза пас аз як зимистон дароз дар парҳези мо radish. Ватани ӯ Осиёи Марказӣ мебошад, ки аз замони қадим маълум буд. Ва дар Чин он ба беш аз се ҳазор сол пеш аз он, лаззати таъми ва арзиши он оғоз ёфт. Хитоиҳо боварӣ доранд, ки агар дар фасли тобистон полезӣ вуҷуд дошта бошад, ва дар гелос зимистон, сипас тамоми сол шумо солим хоҳед буд. Ин сабзавот дар муқоиса бо Миср, ҷопонии қадим ва Юнони қадим буд. Ва румиёнҳои қадим навъҳои зимистонро бо radish бо сирко, асал ва намак гӯш мекарданд. Дар Аврупо, radish ба наздикӣ наздик буд - дар асри шашум, ва аввал аввал интихоб кардани он дар хӯрокҳои онҳо шафтолу Фаронс буданд. Сипас ин решаҳои рангаи сафед ва таркибҳои бодиққат буданд ва аз як навъ аз навъҳои гуногуни ғурур буданд. Аллакай сипас селексионерон қарор доданд, ки навъҳои нави болаззаттарро бо таъми вазнин оранд. Ҳамин тавр, ки сабзавот пайдо шуд, ки мо дар ҷадвалҳои мо ҳатто пеш аз тобистон дидем. Русия ба намуди равғане, ки ба Петрус калонтар аст, қарздор аст, ки ӯро аз Амстердам овард. Ин меваи хушк бо бисёр сабзавот ва маҳсулоти ширӣ - сметана, кефир, панир, косибӣ аст. Ва, гарчанде ки дорухои аслӣ бо истифода аз radish дар шӯрбо карам ё дар шакли пухта, ҳанӯз аз ҳама муфид меваҳои тару тоза, то он беҳтарин барои пухта салатҳои берун аз он ё илова ба шӯрбо сард ва okroshka.
Компонентњо:- 200 гр
- Бодиринг 1 дона.
- Бодиён тару тоза 1 хӯшаи
- Пиёз сабз 0,5 хӯшаи
- Сметана 2 tbsp. Бештар
- Шарбати лимӯ 1 tbsp. Бештар
- Замин хоки хокистарӣ 1 рози
- Намак 1 рози
- Қадами 1 Барои хӯриш шумо бояд як хӯшаи хурди шалғам, бодиринг ва кабудӣ, барои яхмосии сметана, шарбати лимӯ, намак ва ќаламфури.
- Қадами 2 Бодирингро шуст ва онро буред.
- Қадами 3 Шалғамчаи radish ва бурида ба доираҳо.
- Қадами 4 Ҷои кабуд, хушк ва бинострист.
- Қадами 5 Якҷоя сабзавот, илова кардани яхмос, шарбати лимӯ, рози қаламфури хоки хок ва намак.
- Қадами 6 Гӯшаи хӯришро омехта ва фавран ба хизмат мерасонад.