Якум , шоколад як маҳсулоти хеле калория аст, ки тақрибан 500-600 калорияҳо дар 100 грамм дорад. Як шоколад дорои қариб 50% карбогидратҳо (шакар, крахмал ва ғайра) ва тақрибан 30% равғанҳои сабзавот иборат аст. Шакли шоколад дар миқёси калон хоби орзуҳои зебоиро вайрон мекунад. Гарчанде ки сарчашмаҳои шоколад дар шоколад шир ва глюкоза мебошанд, ки ба осонӣ суст ва зуд ба воситаи бадан нобуд мешаванд, вале дар миқдори зиёди онҳо низ ба осонӣ ҳамчун фарбеҳ шинонда мешаванд. Калориятарин аксуламали шоколад аст, ки дар он хокаи коса мавҷуд нест.
Дуввум , таркиби шумораи зиёди шоколадҳо дорои моддаҳо, аз қабили кафеин ва даробомин, ки ба системаи дилу рагҳо таъсир мерасонанд. Кафеин ба афзоиши садама, баланд бардоштани фишори хун мусоидат мекунад. Аз ин рӯ, дар шоми шоколад шамолкашӣ накунед, зеро якчанд шишабандии шоколад барои мазмуни қаҳва як пиёла қаҳва. Ин махсусан шоколади «талх» аст. Одамоне, ки аз камхунӣ азоб мекашанд, умуман дар нисфи шаб шоколади торикӣ намехӯранд. Пеш аз хӯрдани хӯрдани хӯроки шумо метавонед хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ кунед. Ҳамчунин, шомгоҳон ба кӯдакон дар шом дода намешавад.
Хӯроки ҳаррӯзаи зиёда аз 400 грамм шоколад, бо сабаби мазмуни даробомин дар он метавонад боиси табобати ғайриқонунии маводи мухаддир гардад. Дар шоколад низ моддаҳое мавҷуданд, ки ба марги онҳо дар марзашон наздик ҳастанд, аммо барои ноил шудан ба таъсири ин амал аз марҷон, шумо бояд ҳар рӯз 55 шоколаҳо бихӯред.
Сеюм , истифодаи миқдори зиёди шоколад, инчунин истифодаи шириниҳои дигар ба дандонҳо зараровар аст. Шакар дар шоколад ба вуљуд меояд. Гарчанде ширини шоколад аз карамел камтар зараровар аст, ва дар таркиби лӯбиёҳо аз рӯи баъзе олимон моддаҳои зиддибӯҳронӣ, ки метавонанд пешгирӣ намоянд, вале дар истеҳсоли шоколад аз пӯсти косоҳо, ки аз ҳама заифтарини моддаҳои зиддибӯҳронӣ мебошанд, хориҷ мешаванд.
Чорум , хӯрокворӣ бисёр шоколад метавонад ба акнеё оварда расонад. Дар ҳақиқат, дар аксар ҳолатҳо, намуди акне бо сабаби беэътиноии ҷузъҳои ҷисмонӣ, ки шоколадро ташкил медиҳанд, рух медиҳанд. Оқибатҳои аллергия метавонанд коко, махсусан дар кӯдакони хурдсол бошанд. Аз ин рӯ, тавсия дода намешавад, ки шоколад ба кӯдаконе, ки дар синни то ҳаждаҳсола дода мешавад.
Дар таркиби шоколад аз матни Tannin иборат аст. Tannin моддаест, ки ба зарфҳои хун меафзояд, ки метавонад боиси саршавӣ гардад. Ин сабабест, ки чаро шумо шоколадро намехӯред. Тенни дигар кори ширинро танзим мекунад, тухмҳои ҷисмониро аз байн мебарад. Аз ин рӯ мехӯред, шоколад калон метавонад ба меъда хафа шавад.
Шоколад, махсусан шир дорои миқдори зиёди калтсий мебошад. Аз ин сабаб, аз шоколади парҳезӣ ба одамоне, ки дар рагҳои шадиди сангҳо санг мезананд, зарур аст.
Умуман, шоколад, махсусан шоколади торикии талх, ки дар миқдори каме маҳсулоти маҳсулот аст. Таркиби лӯбиёи коса полуфенолҳоро дар бар мегирад, ки системаи эндокринӣ аз таъсири чарбҳо ва холестиринро муҳофизат мекунад. Ҳамчунин polyphenols ба рушди бемориҳои респираторӣ муқобилат мекунад, ба ҳимояи рагҳои майна, ҳамлаҳои дил мусоидат мекунад. Шоколадҳо дорои чунин маъданҳо ҳамчун магний ва калий заруранд, ки барои кори музмин ва асабҳо заруранд. Шоколад, инчунин як миқдори ками оҳан дорад. Аз ин рӯ, дар миқдори ками истифода барои одамоне, ки бо варзиш машғуланд, тавсия дода мешавад, шоколад онҳо ба онҳо нерӯи бароҳат медиҳад ва бе пешгирӣ аз ҳозима. Бори дигар, ман метавонам дар бораи фоиданокии шоколад, вақте ки он дар миқдори каме истифода мешавад, гап занед!
Ҳангоми харидани шоколад, ба диаграмма диққат диҳед, ки бояд се қисмҳои асосӣ - омма коко, хокаи коса, равған какао бошад. Албатта, илова бар ин се компонентҳо, шакар ба шоколад, литтит, emulsifier, flavors ва ғайра дохил карда шудаанд, аммо агар дар муқоиса бо компонентҳои дигар номбаршудаи равған ва равғанҳо шоколади воқеӣ нест, ки ҳеҷ гуна истифода намешавад. Шумо низ бояд ба санаи қабули шоколад диққат диҳед, танҳо шоколади ширинро истифода баред. Коғази сафед дар чои шоколади аст, на ҳамеша нишон медиҳад, ки шоколад бад шудааст. Аксарияти плагиҳо бо сабаби он, ки ҳарорати зиёд меафзояд, равғани какао ба сатҳи рӯ ба рӯ мешавад. Шакли шоколад дар ҳарорати хонагӣ, пешгирӣ аз ҳарорати хеле баланд ё паст, шоколад дар яхдон ё дар гармӣ нигоҳдорӣ карда мешавад.