Мо мандатро бо Manty бо каду меандозем - табақаи анъанавии Ӯзбекистон бо хусусиятҳои ширин, ки барои баъзеҳо аз ҷониби мухлисони каду шукргузорӣ мекунанд. Илова бар ин, як каду бодом хеле муфид аст. Дар дорухои классикӣ, чарбу равған истифода мешавад - маҳсулот хеле нодир аст, бинобар он ман бо равған иваз карда шудааст, ки хеле қобили қабул аст ва аз ҳад зиёд болаззат нест. Ман низ худамро озод карда будам, ки аз либосҳоямон ва дӯстдоштаи маро гирифта, дар якҷоягӣ бо як калий, на омехтаи Ӯзбекистон, ки «гӯсфанде» ном дошт, хеле рӯй дод. Писта сабзӣ низ дар ин ҷо мувофиқ аст. Чун як чошнӣ, маҳсулоти ширӣ, бо намак, зира ва кабудҳо омехта: Катык, йогурт ё сметана, барои ин табақ хуб аст.
Компонентњо:- Мурғи тухм 1 м.
- Об 320 мл
- Мг, гандум 650 г
- Намак 1 рози
- Кадуча 900 г
- Намак 1 рози
- Пиёз 250 гр
- Селлим 4 дентҳо
- Омехтаи Hop-schnel 10 g
- Замин хоки хокистарӣ 1 рози
- Хӯроки 70 гр
- Қадами 1 Омода намудани компонентҳои асосӣ: хамир, каду, равған, ҳанут, пиёз ва сирпиёз.
- Қадами 2 Шумо метавонед қабати болоро тайёр кунед. Барои ин, орд ба чап буридан. Дар мобайни амиқтар, дар тухм нӯшед ва хушҳол дар об рехт, илова намак.
- Қадами 3 Омезиши хамир. Аввал бо як муштарижн.
- Қадами 4 ва сипас бо дастҳои шумо омехта кунед.
- Қадами 5 Натиҷа бояд орд ҳамвор бошад. Онро ба як косаи борик, бо филми озуқаворӣ фаро гиред ва онро дар яхдон гузоред. Пеш аз пухтан, аз хамир рафтан ва дар ҳарорати хона барои 30 дақиқа ҷойгир кунед.
- Қадами 6 Васл кардани каду, сир ва пиёз.
- Қадами 7 Буридани каду ба мукаабҳои хурд, пиёз - қисмҳои хурди, решакан сирпиёз. Ҳамчунин навъҳои хушкро илова кунед: намак, ќаламфури хоки сиёҳ ва hops-suneli.
- Қадами 8 Зарф кардани равған ва ба пур кардани гарм гарм кунед. Хуб омехта
- Қадами 9 Хамирро аз 2 мм ғафс кунед, ва ба қисмҳо буред.
- Қадами 10 Хизмат дар миёнаи ҳар як майдон.
- Қадами 11 Гирифтани кунҷи майдонҳоро дар мобайн, сипас хамирро ба диагоналҳо тақсим кунед, то лифофа кунед.
- Қадами 12 Ҳангоми пухтупаз барои ҳаракати хурдтарини «гӯшҳо» хурдтар кунед.
- Қадами 13 Ҳамин тавр бо ҳамон боқимондаҳои хамир ва қуттиҳои дигар низ кор кунед. Аз миқдори дастраси компонентҳо, 30 адад миёна ё 20 адад миқдори калон ба даст оварда шудааст. 35 дақиқа напардозед.
- Қадами 14 Монитаи тайёршуда бо чошнӣ ва кабудӣ гарм карда шуд.