Ширинхезии хона-Таҳлили панирӣ дар хона дар Ҳиндустон панир аст, ва дар мамлакатҳои славянӣ - панирҳои косибӣ пахш карда шудаанд. Дигар ҷуворимакка бо истифода аз универсалии истифодабарӣ, бичашонем ва фоидабуда наметавонад. Муҳимияти панели ниҳоят душвор аст. Ин як панир реҷаи гиёҳхорест, ки аз навъҳои сахт, ки бо истифода аз ферментҳои ҳайвонот ба даст оварда шудаанд. Панир не вақте ки пухтупаз ва пошидан нест, шакли тару тоза ва табобатнашаванда нест, он хеле болаззат аст, ва оддитарин омодагии он шуморо ба ҳайрат меорад!
Компонентњо:- Шир 1.5 л
- Lemon 1 pc.
- Қадами 1 Барои панир дар хона ба шумо 1.5 литр шир ва 3 tablespoons шир лозим аст. Бештар шарбати лимӯ. Шир беҳтар аст, ки тамоми маводи нашъаоварро бибуранд, аммо агар ягон вуҷуд надошта бошад, пас ҳам онро ҳам пешпардохт мекунад, аммо ҳатман табиӣ.
- Қадами 2 Ширро ба як тиреза кашед. Он бояд бо қабати ғафс бошад ва инчунин кофӣ калон аст, ки шир, эҳьё нашуд. Шир оташ дар миёна гузошт.
- Қадами 3 Дар ҳоле, ки шир сард аст, аз шарбати заҳираро аз лимӯ часпед, ва онро colander омода созед, онро бо ду қабати канори ангур пӯшед ва онро дар зарфе барои дренажии дренажҳо гузоред.
- Қадами 4 Вақте ки шир оғоз ба болоравии, шарбати лимӯ ба он. Қариб дар қафаси панир аз зардоби ҷудогона ҷудо карда мешавад. Шабро аз оташ дур кунед. Агар хун сафед намебошад, шумо бояд онро ба оташ гузоред ва як шарбати лимуи каме илова кунед. Шумо наметавонед панелерро дар болои тиреза нигоҳ медоред, дар акси ҳол, сахт мешавад.
- Қадами 5 Баъд аз тақсимоти пурраи whey ва панир, косибӣ хориҷ аз ШМШ аз гармо ва онро ба cheesecloth тар. Онро дар зери оби оби сард барои ним дақиқа ҳамвор кунед, то ки он канда шавад ва шарбати лимӯро тоза кунад, ки метавонад бичашад.
- Қадами 6 Агар шумо як панир мулоим ниёз доред, ба шумо лозим аст, ки шиддатро пурзӯр кунед ва хунукро зич кунед.
- Қадами 7 Агар шумо як пиёла сахт барои қабул кардани мукаабҳои пиёдагард ё пирожки пиёда дошта бошед, пас шумо метавонед дар канори ҳамарӯза гузоред ва онро зери фишор гузоред. Дар муддати тӯлонӣ панел дар зери тобеият қарор хоҳад гирифт, ки он пӯшида мешавад. Барои зичии миёна, панирро дар матбуот барои 40 дақиқа тарк кунед.
- Қадами 8 Метавонед пахш кунед, панираро аз дока гиред. Панели хона омода аст!