- Пӯсти хук - 2 килограмм
- Пиёз - 0,5 кг
- Кефир - 0,5 литр
- Soy sauce - 50 миллиметр
- Заминҳои занг - Барои тамиз
- Ҳавзи қаламфури сиёҳ - Барои тамиз
- Гиёҳҳои ҷолиб (трактор, розмари ва ғайра) - Барои тамиз
- Намак - Барои тамиз
Зеварҳои хук бояд шуста, хушк, тоза кардашудаи филмҳо бошад (дар аксар на он қадар зиёд бошад) ва аз устухонҳо ба қисмҳои хурд бурида шаванд. Пӯшед дар ШМШ. Пиёз пӯст, ба қисмҳо тақсим карда мешавад (ё ҳалқаҳое, агар шумо мехоҳед, ки онҳоро бо гиёҳҳо бо гӯшт пӯшед). Пиёз инчунин барои пошидани афшура ва бо кефир (қариб ҳар гуна дигар ширии шир - устухон, мурғ, йогурт) омехта, ки дар он шакар пеш аз партофташаванда, бо хариди ҷав ва аз тариқи матбуоти сиёҳ гузашт. Намак илова карда намешавад - гӯшти аз он сахт, вале чошнии лимӯ (танҳо сифати баланд!) Ба ШМШ рехта мешавад. Дору хуб ва хориҷ ШМШ дар яхдон. Беҳтар ва хурдтар аз хук, камтар аз он бояд marinated шавад. Дар асл, гӯшти тару тоза ҷавон метавонад қариб пухта шавад. Аммо агар хук дар солҳои пешин буд, ва гӯшт хеле вазнин аст, дар шаби каме дар шаби сард барои шабона гузоред. Пас аз 1-12 соат, шӯрбо аз яхдон берун биёед ва гӯштро барои гарм кардани 20-30 дақиқа бигузоред, сипас онро дар шишаи санг дар шафати санг ё гузоштани он дар равған, намак ва оташи ангур, мунтазам бо кефир, бо об, квасс, шароб ва ғайра. Мо мехӯрем ва ҳамду сано мекунем! ;)
Хизматҳо: 5-7