Бозори замонавӣ бисёр мошинҳои қаҳвахо (espresso) қаҳвахона пешниҳод мекунад, то шумо аз он фаровонӣ интихоб кунед. Он танҳо барои дарёфти он чиро, ки бояд ҷустуҷӯ кард ва чӣ тавр интихоб кардани мошина дар қаҳвахонаи espresso барои хона.
Дар мошин coffee espresso, қаҳва аз лӯбиёҳои хок омода карда мешавад, ки ба фишори баланди бухлокӣ дучор мешаванд. Ин як нӯшидан аст, ки дар ин роҳ омода аст ва "espresso" номида мешавад. Номи дуюм - "кароб" - ин қаҳвахон истеҳсолкунандагон аз сабаби хусусиятҳои тарҳрезии худ ба даст оварданд: масоҳати пӯст ё болишти қаҳва барои кофтани қаҳва дар қаҳвахонаҳо бо шишаҳои пластикӣ ё металлӣ.
Ҳангоми тайёр кардани қаҳва дар қаҳвахонаи Espresso coffee, пеш аз ҳама он бояд пурборкунӣ бо об, ва шохро бо қаҳва хоки он, дар айни замон зарур аст, ки мундариҷаи мӯҳтавои мутобиқро талаб кунад. Бо ҳамаи дигарон, мошини қаҳва худашро идора хоҳад кард: дар фишори баланд, хомӯшӣ бо қубури қаҳва мегузарад, ва баъд нӯшокиҳои тайёр ба як коса, ки онро гарм мекунад.
Азбаски қаҳва дар зери фишори баланди додашуда, ҳадди аксар моддаҳои муфид ва ҷузъҳои муфид, ки мазза аз нӯшокиро муайян мекунанд, метавонанд аз хокаи қаҳва холӣ бошанд. Ва ҳатто фишори баланди об имкон медиҳад, ки то 25% масоҳати коғазро истихроҷ кунанд - ва бо пухтупази оддӣ ин рақам 15-18% -ро ташкил медиҳад, то ки истеъмоли пӯлоди қаҳва қариб сеяки кам карда шавад. Кафканҳои кобоб низ аз тарафи истифодабарандагони бисёр қадр доранд, зеро онҳо имкон медиҳанд, ки яхмос дар рӯи ҳаво тайёр карда шаванд - кафкобаи хушк.
Ҳамин тавр, коргоҳи қаҳваи кофтукови карон дар фишори баланди буғӣ қарор дорад. Бинобар ин, интихоби дастгоҳ инчунин бо ин параметр оғоз меёбад.
Селексияҳо, ё модераторҳои хурдтарини мошинҳои қаҳвахонаи espresso метавонанд фишорро то 4 бар гиранд. Ин таҷҳизот дар як зарфи пӯшида, сипас, вақте ки маҳдудияти фишор ба даст меояд, валус кушода мешавад ва бухор тавассути қубур қаҳва мегузарад. Инфиҷор дар як вақт хеле гарм аст, ва ин қисмати хушкшавии нӯшокиро хароб мекунад. Ин гуна технологияҳо вуҷуд дорад ва илова карда мешавад: витамини ширинӣ ба шумо имкон медиҳад, ки кафеинро бештар гиред ва бинӯшед, ки нӯшидани шиддати бештарро ширин кунед. Барои мошинҳои қаҳва, ки фишори 3.5 барометрро таъмин мекунанд, қувваи маъмулан аз 1000 W зиёд нест, дар ҳоле, ки як пиёла қаҳва қариб ду дақиқа мегирад.
Таҷҳизоти синфҳои болоӣ метавонад фишори то 15 соатаро инкишоф диҳанд - ин насоси насбшудаи электромагнитии бо фундус таъминшуда, гармкунии об то 84-95 дараҷа мебошад. Ин тарҳ маънои онро дорад, ки об зери фишор тавассути қисмҳои қаҳва хокистарӣ дар филтр мешавад, дар ҳоле, ки компонентҳои фаъолтарини қаҳва аз онҳо гирифта мешаванд. Қувваи дастгоҳ бо фишори 15 дона дар 1000-1700 W фарқ мекунад. Барои як пиёла қаҳва дар ин қаҳва қаҳва қариб як дақиқа лозим аст.
Параметри муҳими намуди маводест, ки аз он шох дорад: металлӣ ё пластикӣ. Қимати он бояд ба металл дода шавад, зеро дар шохаи металлӣ қаҳва хушк гарм мешавад, ки ин маънои онро дорад, ки нӯшидан ҳам ширинтар ва ҳам пуршиддаттар хоҳад шуд.
Кишоварзони куҳна бо шохии пластикӣ қаҳваеро, ки дар он бичашонем аз таъми бештар ҳис мекунад, медиҳад.
Дар бораи он ки чӣ тавр интихоби қаҳвахонаи espresso барои хонаатонро интихоб кунед, ба андозаи обанбори диққат диққат диҳед. Қаҳвачиён, таҳияи фишор то 4 бар, одатан хурд - 200-600 мл - обанбори об доранд. Аммо дар мошини қаҳва бо фишори 15 баром, шумо метавонед ба як литр об ва як литр об резед, аммо як маротиба барои пухтан аз ду пиёлаҳои нӯшидан ҳанӯз кор намекунад.
Агар шумо "cappuccino" -ро ба назар гиред, ба он диққат диҳед, ки чӣ гуна намуди қаҳва дар қаҳва иҷро карда мешавад. Баъд аз ҳама, "cappuccino" - дар асл ҳамон "espresso", танҳо бо кафк аз шир фаро гирифта шудааст. Барои садақа кардани шир, қаҳвахонаи қаҳвахона бо замимаҳои иловагӣ ва замимаҳо муҷаҳҳаз аст. Дар ин ҳолат, системаи пухтупази "cappuccino", яъне ширин кардани шир, метавонад механикӣ ва автоматӣ бошад.
"Caper" аз навъи механикӣ чунин мешуморад: як шиша бо шиша бо шиша бо шир паст карда мешавад, хомӯш ба воситаи он, ки тавассути он ковиш карда шудааст, маҷбур мешавад. Аммо барои пухтупази ҳақиқат баланд аз шир - «агар дар як қаҳвахона» - хеле осон нест. Ин малакаи қариб ғанӣ ва дар шир бо маводи фарбеҳии баланд - беш аз 3,5% - ё ҳатто қаймоқ (11% мазмуни фарбеҳро) талаб мекунад.
Барои тайёр кардани шири сафед бо автомат «cappuccino» хеле осон аст: шумо бояд танҳо ба рехтани шир ба қудрати махсуси тарҳрезишаванда ворид шавед, ба ранги "cappuccino" ва "voila! - кафшери худ ба як пиёла резед. Кӯшишгарони қаҳвахона бо автоматика "cappuccino" баъзан бо вазифаи танзими ҷабби шири сафед таъминанд.
Параметрҳои дигари муҳаррики қаҳвахонаи espresso қобилияти истифодаи қаҳва пухташуда дар қубурҳо мебошад. Ин "интихоби" омодасозии "espresso" -ро дар хона осон мекунад, ки сифати баланд дорад.
Қаллобон - қисмҳои қаҳвахонаи болаззатшудаи қаҳвахонӣ дар як деги (7 г), дар бастабандии коркарди партофташуда - дар байни ду қабати коғазбандӣ ҷойгир шудаанд. Технологияи истеҳсоли қаҳва пӯшида - ESE - ин ҷаҳон машҳур ва шинохта шудааст, ва қаҳвачиёнро ESE-мувофиқ аст.
Бешубҳа, бартарии онҳо оддии тайёр кардани нӯшокӣ ва тоза кардани дастгоҳ мебошад. Ҳамчунин як манфӣ вуҷуд дорад: ин функсияҳои иловагӣ нархи қаҳва қаҳва меафзояд.
Ҳангоми интихоби қаҳваҳо, ба хусусиятҳои иловагии худ диққат диҳед
- Нишондиҳандаи нури раванди кор, инчунин сатҳи об ва қаҳва.
- Бастаи автоматӣ дар сурати гарм шудани ҳамвор бо ваннаҳои махсус барои хом: ин дастгоҳҳо хатари сӯзишворӣ ва зиёд кардани миқдори қуттиҳои қаҳвахонаро коҳиш медиҳанд.
- Ду насос , ки ба шумо барои пухтани "cappuccino" ва "espresso" имконият медиҳад.
- Дорандаи партови ҷудогона барои нигоҳубини осонтарини каробон таъмин мегардад.
- Тугмачаи "Start-stop" - ба шумо имкон медиҳад, ки қаҳва тайёр кунед, агар лозим бошад.
- A tungsten double ба шумо имкон медиҳад, ки дар якчанд пиёла қаҳва як қаҳва.
- Функсияҳои гармкунӣ шир ва нигоҳ доштани кафе гармиро ҳангоми истифодаи нӯшокии иловагӣ таъмин менамояд.