"Ҳамаи тарбузҳо баробаранд, ки барои навъҳои Астраханин ғайриоддӣ нестанд, вале шишаҳо фарқ намекунанд, балки шуста мешаванд - ин нишонаест, ки тарбузи вазни об, об, балки пухта намешавад". Арзиши ғизо ва биологии тарбузҳо мавзӯи нашрия мебошад.
Агар шумо омода набошед, ки ба харбуза биравед, шумо бояд харбузаеро, ки дар байни гигантҳо меҷӯянд, ҷустуҷӯ кунед. Агар ҳамаи буттамева калон бошад, пас пухта метавонад аз камтар аз дигарон камтар бошад. Илова ба фарқияти ҷилдҳо, хусусияти драйзи анъанавӣ як қошуқи хушк, тобнок аст. Хуб, агар он хушк "узвҳо" дошта бошанд. Аммо агар харбуза бо коштанпои пӯшида фаро гирифта шуда бошад ҳам, бо қошуқи селлюлоза бо ангуштгирандае, ки дар он ангуштшумор аст, шубҳа надорад. Агар харбуза ба шумо пухта шавад, шумо метавонед онро дар як гирдобии мустаҳкам сабук кунед. Дар назария, пухтааст бояд суст шавад. Аммо бо сабаби наќлиёти дарозмўњлат љисм каме шикаст хоњад шуд, ва санљиш метавонад ҳатто бузургтарин намунањо гузорад. Аммо ҳатто дар дӯконҳои калон ва бозорҳо, тарбузҳо дорои моддаҳои зараровар ҳастанд, аммо онҳо ҳамон як чизро мебинанд: онҳо бузурганд ва қариб ҳама чиз ҳастанд. Дар куҷо ҳамаи навъҳои зиёди тарбузи шӯравӣ бо зевари борик ва селлюлоза ширин ширин, ки акнун иваз карда шуданд, skorospelus-и калон ва бесадо дардноканд, маълум нест. Якчанд сол пеш Astrakhan дар Astrakhan дар Астахан "Тарбузҳои Астрахан" ба қайд гирифта шуда буд ва ҳифзи бренди маҳаллие, ки дар бораи ҳар як тарбияи ҳунарии ҳунармандӣ шир медиҳад, муҳофизат карда мешавад. Аммо ба Москва, тарбузҳои Астрахан, рангҳои хурд ва дурахшон, на бо часпакҳо, на чӯбҳо. Далели он, ки тарбуз, ки пеш аз гузоштани ҷамъоварӣ, бо нуриҳои ки дорои нитрат пурқувват аст, онҳо ҳама чизро медонанд. Аммо дар ҳоле, тарбузҳо, ки дар бозори пеш аз як моҳ ба вуҷуд омаданд, ҳам ҳама чизро хариданд. Дар меъёри миқдори нитратҳо дар таркиби 60 мг / кг зиёд аст, ки метавонад 120 мгт / кг ва ҳатто 600 мгт / кг бошад. Талошҳо, ки дар мағозаҳо ва бозорҳо фурӯхта мешаванд, тадқиқоти лабораторӣ ба амал меоянд. Ин кафолат на камтар аз он ки нитратҳо баъзан бештар намебошанд ва шумо каме заҳролуд нахоҳед шуд. Аммо ҳеҷ касро аз ҷўйборҳои шафати роҳ худдорӣ мекунад. Тарзи сола барои муайян кардани он ки чӣ қадар «нитрат» -ро харед, ки шумо харидед - буридаи як селлюларо бурида гузоред ва дар як шиша бо оби пок гузоред. Агар оби гулобӣ бошад, нитратҳои хеле зиёд вуҷуд дорад. Ин усули оддитарини дорои камбудиҳои назаррас мебошад. Аввалан, ба тарзи таҳлили чунин тарзи таҳлили он, бояд харед ва ба хона баргардед. Дуюм, натиҷаҳое, ки дар муддати кӯтоҳ интизор мешаванд, на камтар аз як соат, дар давоми ин муддат шумо аллакай тақрибан нисфи тарбузро мехӯред. Ниҳоят, об танҳо сурх мегардад, агар барзиёд аз меъёри нитрат муҳим бошад.
Хӯриш бо тарбуз ва панир
Паҳншавии тарбуз, бренза, тухмиҳои каду, равғани зайтун, сиркоҳои balsamic, намак, ќаламфури сафед.
Омода:
Картошка пўлка ба мукаабҳои калон бурида шуд. Пӯсти панирро ба як косаҳо буред. Барои омехта. Бренза бояд тақрибан ним тақрибан тарбуз бошад. Мавсими хӯриш бо равғани зайтун ва balsamic, мавсими бо намак ва ќаламфури сафед. Пеш аз он ки пошидан бо тухмии каду.
Спартакҳо бо орд ва нон
Фарбеҳ, наъли тоза, йогурти табиӣ, шарбати лимӯ, асал.
Омода:
Бо spoon даври махсус, бурида аз селпоши тарбуз. Йогурт бо шарбати асал ва лимӯ омехта кунед. Достон бо ин теппаҳои тарбузи чошнӣ. Ҳангоми хизмат, бо баргҳои тару тоза аз оро.