- орд - 370 грамм
- шакар - 300 грамм (100 г - барои хамир, 2 tbsp барои шарбат, 200 г-шарбат)
- маргарин - 100 грамм
- Тухм - 2 адад
- намак - 1 рози
- Захира - 18 грамм
- мавсими - 50 грамм
- ванилин - 1 пуч
- об - 0,5 литр (120 мл барои хамир, 50 мл барои шарбат, 330 мл барои ширин)
- коньяк - 1 қошуқ
- Асосӣ rum - 5-6 қатраҳо
Пеш аз ҳама мо аз хамиртуруши хамиртуруши бо усули лӯбиё тайёр мекунем: Пошидани хамиртуруши дар об, рехтани хӯрокҳоро то 40 дараҷа об (60 мл) тоқат кунед ва илова кунед, хамиртуруши ва нисфи миқдори муайяни орд. Мо ҳама чизро хуб омехта мекунем. Замин аз spoon аст, бо орд пошид ва фаро бо матои, дар ҷои гарм барои fermentation барои 2.5-3 соат гузошта. Дигар 60 мл обро парваред ва дар он як тухм, намак ва шакар пароканда кунед. Вақте ки Opara ду баробар ва сар ба фурӯш барад, омехтаи омода ва нисфи боқимонда орд ба он илова кунед. Knead аз хамир. Дар охири омехтаи маргарин нарм кунед. Намак аз хамир бо орд пошида, бо матои пӯшида ва дар ҷои гарм барои 2-3 соат дигар ҷой дода шудааст. Дар давоми fermentation, хамирро ду маротиба ва knead илова кунед. Хамаи он бояд шакли хубро нигоҳ дошта, ба дасти ва асбобҳо монанд накунед. Мо аз санҷишҳо ташаккул медиҳем. Шаклҳо барои пухта бо равған ва гулҳо ба онҳо дохил мешаванд. Forms бояд на бештар аз сеяки баландии пур карда шавад. Занон дар ҳарорати 200-220 дараҷа 45-60 дақиқа, вобаста аз андозаи онҳо оҷоз кунед. Мо пухтани тайёрро аз қолинҳо тоза мекунем ва онҳоро барои 4-6 соат тарк кунед. Дар ин вақт, мо барои шарбат ва ширин шарбат тайёр мекунем. Барои тайёр кардани шарбат, мо шакарро бо об омезиш медиҳем, онро ба напазед ва кафкро хориҷ кунед. Напазед 2-3 дақиқа, пас сард. Мо ба коняк ва консепсия рехтем ва хуб омехта мекунем. Акнун мо тайёрии ширин дорем. Дар оби гарм мо шакар ва шаклҳои омехта карда, то он даме, ки гарм мешавад, дар гармии паст пазед, дар муддати кӯтоҳ ҷӯшидани кафк. Мо омодагии шириниҳои зеринро дида мебароем: заҳри шарбатро кашед ва онро ба оби сард гузоред. Агар таркиб аз лӯбиёи шакар, ки метавонад бо ангуштҳо рехта шуда бошад, пас ширеш тайёр аст. Мо занро дар якчанд ҷой мезанем ва онро дар як сақф бо шарбат барои 10 сония ҷудо мекунем. Пас аз 20 дақиқа дар канори занони романӣ имконпазир аст, ки ба коре тайёр карда шавад. Бештар
Хизматҳо: 12 адад.