- дандон - 4 адад
- сирпиёз - 2 дандон
- равған - 25 грамм
- сабзӣ - 2 адад
- лампаҳои - 2 адад
- Cardamom ground - 1 қошуқи
- намак - Барои тамиз
- сметана - 200-250 грамм
- Муште аз гандум - 1 адад
- як хӯшаи ангур - 1 адад
- Панҷи сахт - 150 грамм (барои нақб)
- тухм - 3 адад (барои нақбҳо)
- орд маҷрӯҳ ё сементро - 70-80 грамм (барои knots)
1. Бехатар бо бандари хунук ва хушк. Дар охири сирпиёз grate, дар як косаи бо намак ва cardamom омехта. Дар натиҷа омехта ба бозӣ дар дохили ва берунӣ. Дар яхдон барои 2 соат бирезед. Шумо метавонед бозӣ барои тамоми шаб дар яхдон тарк. 2. Омезиши масолеҳ барои масокилҳо. Шириниҳои панир. Дар як косаи, задани yolks, илова панир ва semolina, омехта. Дар яхдон барои 2 соат бирезед. 3. Ҳар як фурӯзонакро ба 8 адад буред. Сабзӣ буред. Сабзаҳоро дар як ШМШ frying тафсон ва fry дар равғани растанӣ то нисфи пухта. 4. Дар як ШМШ frying калон гарм кардани равған ва fry ба доми дар ҳама ҷониб дар гармии миёна. 5. Брошураро дар табақ пӯшед ва пойҳои бо фолгаро пӯшед, то ки ҳангоми нонпазӣ нашавед. 6. Оғозро ба 190 дараҷа пешвоз гиред. Пиёз пиёз ва сабзӣ дар як табақ пошидани, биринҷ дар болои дона. Пошидани болотар аз бо breadcrumbs, сипас як қабати сметана, ба таври баробар ба паҳншавии паҳн ва пошидани бо breadcrumbs. Резед бо равған ва оҷур дар танӯр барои 40 дақиқа. Пеш аз ба охир расидани вақти пухтатарин тамошо карданро бодиққат диққат кунед, бинобар ин он сӯрох накунед. Агар брошураҳо ба зудӣ қаҳварангез шаванд, онҳоро бо фолгаи болои сар кунед. 7. Гирифтани массаи панир аз яхдон барои магазинҳо. Бодирингро дар коса бо миксерон гардед. Омезиши омехтаи панир. Дар saucepan оби каме намакинро ба напазед меорад. Барои илова кардани мазза ба об, шумо метавонед заҳрдорро илова кунед. Бо ёрии ду шалғам қуттро ба оби ҷӯшон гузошта, то пухта тайёр кунед. Оғоз аз сӯзан бо истифода аз садо, рехт, рехтани, пӯшед ва дар оби ҷӯшон барои чанд дақиқа пасттар. 8. Сатҳи равғанро дар қабати frying, гарм кардани ангур ва пухтан барои 2-3 дақиқа. 9. Тӯҳфаҳои тайёр дар як табақ, бо ангур ва бо klelyami хизмат мекунанд.
Хизматҳо: 6-8