- печонидани хамиртуруши хушк - 1 адад (7.5 г)
- орд - 4 1/4 Ҷойҳо (иловаи орд иловагӣ барои хамиртуруши kneading)
- намак - 2 1/2 teaspoons
- равғани зайтун - 1/4 коса (замима 3 tablespoons)
- Розмари тару тоза - 1 Art. як spoonful
- гелос бе сӯхт - 450 грамм
- намаки калон - 1 1/2 қошуқи об
1. Равғани 1 2/3 пиёла гарм (40-46 дараҷа) об ва хамиртуруши дар як косаи бо миксер. Дар давоми 5 дақиқа истода худро тарк кунед. Ба орд, 1/4 косаи зайтун ва намак илова кунед. Бо spoon чӯбӣ омехта. Knead аз хамир дар як косаи барои 1 дақиқа. 2. Хамаи хамиртуруши биринҷро ором кунед ва барои 4-5 дақиқа ҷӯшед. Хамирро дар як косаи сабук равған кунед ва баргардед, то ки тамоми хамир бо равған пӯшонида шаванд. Ба ҳарорати хонагӣ бармегардем, ки бо филми полиэтиленӣ фаро гирифта шавад, то даме, ки хамир дар ҳаҷми ду баробар, аз 1 то 1 1 соат дар як шабонарӯз. 3. Ширро бо равған рехтед. Аз чормағзии 25х37 см иборат аст, қабати болопӯшро бо дастпӯшаки ошхона пӯшед ва то он даме, ки дар як андоза тақрибан 1 маротиба тақсим карда шавад, пӯшед. Равғани гелос ва хориҷ устухонҳо. Оғозро ба 260 дараҷа пешгирӣ кунед. 4. Рӯзи решакан ва 3 tablespoons аз равғани зайтун омехта кунед. Бо ангуштони ангуштони ангур дар рӯи хамиртуруши гулу, сипас равғанро бо равған решакл кунед. Бодиққат аз як гелосро дар гелҳо бодиққат кунед. 5. Ҳамин тавр, тозаи баҳр ва пошидани дар миёнаи танӯр 10 дақиқа пошидан. Кӯшиш кунед, ки ҳарорати то 230 дараҷа ва оҷур 12-15 дақиқа, то Браун тиллоӣ. Дарҳол фокуссияро ба ШМШ гузаронед ва хунук кунед. Дар ҳарорати гарм ё дар ҳарорати хона хизмат кунед.
Хизматҳо: 6