- бодинҷон - 3-4 дона
- орд - 3-юм. юѓу
- равған - 4 адад. юѓу
- шир - 2 пиёла
- намак - 1 қошуқи
- dill - - Барои тамиз
- fillet мурғ - 500-600 грамм
- филфили ширин сурх - 2 дона
- лампаҳои хурд - 3 адад
- сирпиёз - 2-3 дандон
- помидор хамвор - 2-юм. юѓу
- сметана - 150 грамм
- Папуми - 1 қошуқи
- гармии сурх - гарм
Оғозро то 200 дараҷа пешгирӣ кунед. Занони баномонӣ аз ман ҳастанд ва думҳошон буриданд. Мо ҳар як сабзавотро дар фолгот ҷудо мекунем ва онро ба танӯр 45 дақиқа фиристед. Дар ҳоле, ки бодинҷон омода аст, мо дар гулаш гӯшт машғуланд. Фасли мурғ ба қисмҳои хурд бурида мешавад. Fry ин пораҳои дар равғани растанӣ то Браун тиллоӣ. Овоздиҳии пиёз ва қаламфуриҳо то он даме, ки онҳоро шуста. Ҳамин ки гӯшт ба ранги тиллоӣ рехт, 100ml об, намак, қаламфури ва қубурро дар зери зарф пӯшед. Акнун ба сабзавот такя кунед - илова помидор ва помидор дар онҳо, омехта, рехт 100 мл об ва ба напазед оварад. Сабзавоти омодашуда ба гӯшт илова карда шудаанд. Агар сабзавот оби кофӣ надошта бошанд - далерона ба як каме рехт ва дар оташе, ки дар бораи 20 дақиқа сӯхта истодаанд, рехтанд. Мо бодинҷонро аз танӯр гирифта, салқин мекунем. Сипас мо пӯстро аз бодинҷон дур мекунем. Мо картошка mashed бо blender дод. Вақте, ки гӯшт омода аст, рехт сметана ба он, илова дона бурида сирпиёз, омехта. Агар массаи хеле моеъ, шумо метавонед 1 tablespoon орд ва омехта илова кунед. Пас аз 5 дақиқа, хомӯш хук ва тарк рафтан. Акнун мо тайёр кардани чошнии шир-унсури охирини табақ ҳастем. Барои ин, дар як saucepan, гудохта, равған, илова орд ва омехта то ҳамвор. Бо каме рехт ба омехтаи шир гарм, ба шӯр доимо. Дар оташе, ки бо шӯрии доимӣ то чуқурро ба чошнӣ овардааст. Вақте ки чошн тайёр аст, илова намак, бодиён ва ҳама чизро дигар кунед. Ангишти бодом бо чошнии омехта. Дар як табақи бодинҷон бо чошнии паҳн, ва сипас болои гӯшт паҳн кунед. Бештар
Хизматҳо: 3