- помидор - 1,3 килограмм
- равғани зайтун - 2 адад. юѓу
- донаҳои калон аз сирпиёз - 2 адад (ё 4 дентҳо хурд)
- баргҳои тару тоза - 1 қошуқи (ё 1/4 қошуқи хушк)
- Қаламфури сурх - 1/4 teaspoons
- чормағз ё сабзавот - 4 дона
- порае аз нон ҷўйҳои toasted - 4 дона (боло)
- пиёз пошидани ашёи хом - 1-юм. spoon
- панир - 1 шиша (ё бештар ба таъми (боло)
1. Оғозро то 200 дараҷа пешгирӣ кунед. Дӯкони сирпиёз бо фолгаи алюминий. Помидор дар нимсола бурида мешавад. Помидорро дар як сатири нонпазӣ ҷойгир кунед. Резед бо намак ва ќаламфури. Помидор бо равғани зайтун резед. Дар сирояти шамъ, илова кунед. Оҷуро то помидорҳо бӯй мекунанд, ва сирпиёз хеле суст, тақрибан 1 соат. Нобуд. 2. Содироти васеъ. Сироят, помидор ва дар натиҷаи раванди пухта ба як blender ё протсесси озуқаворӣ, то омехта кунед. 3. Омезиши омехта дар saucepan medium ва илова thyme, ќаламфури сурх ва шўрбои, ба напазед, кам кардани гармӣ ва пухтан бар гармии пасти барои 25 дақиқа. Хориҷ аз гармо ва мавсими мавсими баҳра. Оғозро то 175 дараҷа пешгирӣ кунед. Ҷойи 4 коса ё коғазӣ дар варақаи нонпазӣ бо рехтани пластикӣ ҷойгир аст. Косаро бо шӯр пур кунед. 4. Ба шӯрбо пиёз омехта илова кунед. Рӯйхӯҷаҳои пӯсидаи равған дар як тараф бо равған, пора карда, дар ҳар як косаи дар равған ҷойгиршуда ҷойгир шудаанд. Пошидани панир завҷааш дар болои як grater калон аст. 5. Оби шӯрро дар танӯр 15-20 дақиқа то писта гудохта ва сар ба сар диҳед. 6. Ногаҳон бо пояҳои пиёдагард хизмат мекунад. Шӯрбо пеш аз 1 рӯз, дар яхдон нигоҳ дошта шуда, пеш аз он ки хизматро пешгирӣ кунед, тайёр кунед.
Хизматҳо: 4