Албатта, мо ба таври мунтазам дар бораи хӯрок ё хӯрок нахӯред. Тавре ки мо дар бораи фоидаи гӯшт дар парҳезии ҳаррӯзаи худ гап намезанем. Дар ин мақола мо дар бораи чӣ гуна як порчаи гӯшти гов, хук ё мурғ дар шеърҳои машҳури машъалпарварӣ гап мезанем. Баъд аз ҳама, аксар одамон бо роҳи нодурусти нодуруст дар бораи чӣ гуна тарзи зиндагӣ ва дар кадом шакл ба пухтан ва хӯрок хӯрдан зарур аст. Биёед кӯшиш кунем, ки ин нодири нодурустро дар ин маҳсулот дар тарозуи пурраи ғизои пурраи ҳар яки мо пешгирӣ кунем.
Пеш аз ҳама, аксар одамон ба фикри он, ки фоидаовартарин барои гӯшт маҳсуб мешаванд, ба гӯшт такя мекунанд. Аз ин рӯ, ҳар вақт тайёр кардани чизи аз гӯшт, яъне хук, мо бесамар кардани кӯшишҳо аз ҳамаи он дона фарбеҳ ва фарбеҳро тоза кардан мехоҳем. Ин сабабест, ки табақоти гӯштро мо мекашем, нӯшокиҳои ширин ва хушбӯйро аз даст медиҳем. Ин асосан сабаби он аст, ки равғане, ки дар қуттиҳои гӯшт пайдо шудааст, барои сохтани сафедаи гўшт функсияҳои муҳофизатӣ дорад. Ва бештар аз ин, ин равған порае аз гӯшти муҳофизатиро муҳофизат мекунад, ки худаш ба гӯшт дар давоми пухтупаз қарз медиҳад. Ҳамаи аломатҳои фарбеҳро буридаанд, мо кӯшиш менамоем, ки дандонҳои сахт ва хушкро бичашед, бе ҳеҷ гуна аломатҳои некӯкорӣ. Аз ин рӯ, бисёр шафтолаҳои касбӣ қомат афрохта дар шакли аслии хӯрокхӯрӣ пешкаш мекунанд, яъне, буридани равған нестанд. Ин кафолат медиҳад, ки шумо метавонед дона болаззату болаззат ва як порае аз резина нахӯред. Хуб, агар шумо ба таври мунтазам ҳузури равғанро дар парҳезии худ таҳаммул накунед, пас аз пухтупаз лоғар кардани равғанҳои равғании бе гармро буред.
Беҳтарин ва беҳуда барои саломатии гӯшт - он бухор. Дар ин ҷо, хатогиҳои дуюми "гулмоҳӣ гӯшти мо" аст. Ҳар чизе, ки аз хукуки картошка ва ё гӯсфанд ба қатл расидааст, ба шумо натиҷаҳои хуб намеорад. Ин табақ, ки аз «гӯшти пӯст» нест, аксар вақт хеле сахт аст ва бетафовутӣ нест. Баъд аз ҳама, сохторҳои протеинӣ ҳанӯз дараҷаи фаромӯшӣ барои гӯшт ба даст наомадааст. Беҳтарин гӯшт барои шоҳкориҳои саховатмандона гӯшт аст, ки дар шароити муносиби он (ҷои хунук бо вентилятсияи доимӣ ва якхела) дар муддати муайян зиндагӣ мекард. Барои гӯшти гов, ки даҳ рӯз аст ва барои хук, панҷ нафар кофӣ аст.
Дигар нодурусти ҳаваскорон ин аст, ки хӯроки хубе бихӯранд, зеро бисёриҳо ба фикри риоя кардани он, ки гӯшти говии сифати баланд бояд сояи сиёҳи дурахшон дошта бошанд. Ва дар ин ҷо хатогиҳо дигаранд. Гов ва сифат бояд ранги рентгенӣ ё тендер дошта бошад, ва сояи сиёҳи дурахшон дорои гӯшти, ки такроран танаффус ва яхкарда шудааст. Ҳамчунин дар ин ҷо шумо метавонед "гӯшти лоғар", гўшаи гӯсолаи ҷавонро дар бар гиред, ё ин ки хеле нофармонӣ мекунад, дар ин ҳолат фурӯшандагон кӯшиш мекунанд, ки донаҳои гӯштро дар муқобил бо ҳалли махсус муҳофизат кунанд. Бештар, барои пинҳон кардани "синну" гӯшти гиёҳӣ, дар ранги сурх дурахшон бо ҳалли перманганати калий ранг карда мешавад.
Дигар, бисёр вақт дар ҳаёти ҳаррӯза нодуруст фаҳмидани он аст, ки бисёриҳо дар бораи оқибатҳои зарароваре, ки баъд аз истеъмоли ғизоҳои зиёд метавонанд рӯй медиҳанд, фикр мекунанд. Бисёр вақт одамон фикр мекунанд, ки агар онҳо дар хӯрокхӯрии худ хӯрок бихӯранд, ин ба бемории норасоии рентгенӣ оварда мерасонад. Бо ин роҳ, танҳо бо ин сабаб, аксарияти мо ба қатори фахрии равғанон ё тарафдорони ғизои солимро бе гӯшт мераванд. Дар асл, гӯшт дар гӯшти ғизои мо метавонад боиси ин бемории баромадан гардад. Аммо хӯрокҳои гӯшти gastronomic ба монанди ғӯла, бекон, ҷуворимакка ва зиёдтар метавонад ба навъҳои гуногуни бемориҳои меъда оварда расонад. Ин, дар ҷои аввал, бо бевосита алоқаманд аст, ки маҳсулотҳои дар боло номбаршуда дорои миқдори зиёди орд ва намакҳо мебошанд. Ин аст, ки дар бадани мо таъсири манфӣ мавҷуд аст, ки дар бораи гӯшти табиӣ ва тару тоза дар бораи он гуфта наметавонанд.
Ин аст, ки чӣ гуна хатогиҳои одамоне, ки мо имрӯз мекуштем, ба назар мерасад. Аммо ин ҳама нест. Биёед, баъзе маслиҳатҳои муфидро аз мутахассисони пешқадами коршиносӣ дида бароем. Бо шарофати он, ки шумо парҳези худро бо хӯрокҳои хушбӯй ва хушбӯй мехӯред.
1. Ҳеҷ гоҳ кӯшиш накунед, ки порае аз пӯлодро пароканда кунед. Ин ба талафи сифатҳои ширинии онҳо оварда мерасонад. Бо роҳи, тавсия дода мешавад, ки мағоза дар таркибаш тақрибан шаш моҳ дошта бошад ва бештар аз он тавсия дода шавад.
2. Беҳтар аз он ки пухтан пеш аз пухтупазро шустани он беҳтар нашавад Баъд аз ҳама, бо ёрии об, микробҳо метавонанд ба баданҳои чуқури гӯшти гиёҳ бирасанд. Микорганизмҳо дар маҳсулот табобати гармиро вайрон мекунанд.
3. Пухтупази гӯшт ҳамеша дар як skillet тавсия дода мешавад, ки он дар қабати ғафс дорад. Чунин skillet дар пеши гӯшт гарм бояд хеле хуб ва ҳамвор дар оташ бошад.
4. Дар хотир дошта бошед, ки стека бо хун аз беҳтарин ган тайёр карда мешавад, на хук. Ин сабаби он аст, ки он гўшт гўшт аст, ки дар он миќдори ками микроорганизмњо мављуданд ва бинобар ин он метавонад дар шакли нимфаза истифода шавад.
6. Ҳеҷ гоҳ дар гӯштҳои чӯб чӯбро буред. Чунин дастгоҳҳо пас аз он хеле бад шуста мешаванд.
7. Ҳамеша кӯшиш кунед, ки гӯштро дар пӯсти гармидиҳандаи махсус тайёр кунед.
Ҳама чизҳои дар боло зикршударо риоя кардан мумкин аст, шумо метавонед ба натиҷаҳои хуб дар табақҳои хӯрокпазӣ муваффақ шавед ва бинед, ки шумо худатонро дӯст медоред ва бо дӯстони худ бо шоҳкориҳои фаромӯшнашаванда фаромӯш карда метавонед. Бештар