- хамиртуруши хушк - 2 1/4 Тухмҳо
- оби гарм - 320-400 milliliter
- шакар сабзӣ ё шакар қаҳваранг - 1 қошуқи
- косо - 2 Art. юѓу
- espresso қаҳва хок - 2 Art. юѓу
- помидор - 70 миллиметрӣ
- заҳрогин - 3 teaspoons (илова гумроҳ барои пошидан)
- равғани резинӣ - 3 Art. юѓу
- намак баҳр - 2 teaspoons
- сабзӣ - 2 дона (2 сабзӣ)
- орд - 1 1/3 Куба
- орд барои нон - 3 1/4 Ҷойгиркунон (ҷуворимакка)
- равғани зайтун - Барои тамом
- равған, об ё шир - 2 Art. юѓу
1. Дар як косаи хурд, хамиртуруши бо 1 1/3 пиёла оби гарм ва шакар омехта кунед. То он даме, ки шаклҳои сафедро ҷудо кунед. Дар як чошнии хурд аз коса омехта суст, espresso, molasses, caraway, равған ва намак бурида. Гармӣ, доимо мунтазам. 2. Омехтаи хамиртуруши бо сабзӣ ва растаниҳои гулдорро дар як косаи калон омехта кунед. Иловаи орд ва омехта то он даме, ки гандум нарм, ширин дорад. Агар хамираи шумо хеле хушк бошад, илова кардани оби гармро кам кунед. Агар, баръакс, хамираи шумо низ моеъ, илова каме орд. Равған дар рӯи кор ҷойгир кунед ва то 5 дақиқа то хамир хамираи элиматсия ва фишурда ҷӯшед. Шумо инчунин метавонед бо истифодаи ангушти хамир хам онро. 3. Бодирро аз хамир тайёр кунед, онро бо равғани зайтун равған кунед ва онро дар як косаи тозакунӣ гузоред. Бо селлюлоза ошкоро фаро гиред ва дар ҷои гарм барои 1-2 соат бирезед, то он даме, ки хамир дар ҳаҷми зиёдтар аз ҳад зиёд меафзояд. Хамирро ба коркарди сардиҳои сабук табдил диҳед ва диск ташкил намоед. Дар варақи нонпазӣ сиёҳ кунед, пас онро бо дастмоле ё пластикӣ пӯшед. Нависед, ки дар ҷои гарм ба қариб ду соат то як соат. Хамирро кушед, равғанро равған диҳед, бо орд ва 1 қошуқи заҳрдор пошед. Бо корд якбора, дар маркази нон салибро чуқур кунед. 4. Низро 20 дақиқа дар танӯр 200 градаро оғоз кунед. Кӯшиш кунед, ки гармӣ то 180 дараҷа ва оҷур барои дигар 20-25 дақиқа, то як зилзила гелос ташкил карда мешавад. Хориҷро аз танӯр ҷудо кунед ва барои каме 15 дақиқа пеш аз адои хунукӣ сард шавед. 5. Нонро ба иловаро буред ва хизмат кунед.
Хизматҳо: 12