Асои гулӯла бо гелос Намудҳои маҳсулоти нонпазӣ хеле гуногун аст, аммо чӣ метавонад бештар лазиз аст, хушбӯй аст, бо як косаи тиллоӣ пухта дар хамир хамиртуруши. Бо роҳбандӣ, мураббо, себ, олу; ба чой, қаҳва, шир ва ё монанди он. Ҳама ин партияро дӯст медорад! Имрӯз ман ришам бо гелос ва тухмиҳои хурокворӣ, як намуди тандем доранд: ду дар як, ки дар он зироат гелос диаграммаи гиёҳҳои ширинро таъкид мекунад.
Компонентњо:- Шир аз 250 мл
- Омехтаи гандум 500 гр
- Butter 100 г
- Чизҳои тухм 2 дона.
- Шакар vanilla 10 г
- Намак 1 tsp.
- Шакар 5 tbsp. Бештар
- Пойгоҳи хушк 10 г
- Мурғи тухм 1 м.
- Гелос бозгашти 200 гр
- 100 гр
- Крахмал картошка 1 tbsp. Бештар
- Қадами 1 Барои тайёр кардани хамир ба рӯйхати ба шумо лозим аст: шир, тухм, хамиртуруши хушк, шакар, шакар Бахром, намак, равған ва орд.
- Қадами 2 Барои пур кардани тухмиҳои гелосӣ ва талха. Гелос метавонад тоза ё яхкардашуда, аз ҳама муҳим - бе сессияҳо.
- Қадами 3 Дар шир гарм рехт, хамиртуруши хушк ва якчанд tablespoons шакар. Он 10 дақиқаро тарк кунед.
- Қадами 4 Вақте, ки хамиртуруши қариб дар шир тоза карда мешавад, ба шакар ва намак боқимонда кунед.
- Қадами 5 Beat 2 тухм ба таври сабук. Мо бо шир, хамиртуруш ва шакар якҷоя мекунем.
- Қадами 6 Дар як косаи алоҳида мо ордро партофта истодаем. Ин барои ноил шудан ба орд бо оксиген ва бартараф кардани нӯшокиҳои зиёд зарур аст.
- Қадами 7 Дар орд тадриҷан омехтаи омехта рехт. Сипас, дар қисмҳои хурд, равған нарм кунед. Дар охири, гузошта шакар Бахром. Knead як ямоқи мулоим, фосфор. Дар бораи ҳадди орд, он метавонад бештар ё камтар бошад. Ҳамаи он ба сифати орди худ вобаста аст. Ин хеле вазнин аст, ки "орд" бо орд зарур аст. Дар раванди буридани, орд ҳанӯз рехта мешавад. Мо хамирро дар деги ё косаи гузошта, онро бо дастмоле тоза кунед ва онро дар ҷои гарм барои 1-1.5 соат гузоред.
- Қадами 8 Хамаи ин ду баробар зиёд шуд. Акнун омода аст, ки бурида шавад.
- Қадами 9 Аз компонентҳое, ки дар дорухат дода шудаанд, шумо 2 рол мегиред. Хамир ба тақрибан 4 қисм тақсим карда мешавад. Ярмаркро бо орд пошед ва як порчаи пошида гиред.
- Қадами 10 Нигоҳ аз қабати қабатҳои болға бо крахмал ва паҳн кардани гелос дар он. Ситор хоҳад афшураи гелос заҳролуд хоҳад кард ва он на аз печонидани ҳангоми пошидан.
- Қадами 11 Ролос бо гелос.
- Қадами 12 Қисми зиёди тадқиқотро пур кунед ва пурпазири пурраи пошишро паҳн кунед. Помидор бояд бо миқдори ками об рехт ва тақрибан 10 дақиқа напазед. Баъд обро холӣ кунед, илова кардани шакар ба тамос ва пошидани он дар хокистарӣ. Агар нест, модда нест, пас аз селексияи гиёҳии муқаррарӣ кор хоҳад кард. Вазифаи мо ин аст, ки тухмии кӯкнор бо шакарро маҷақ кунад.
- Қадами 13 Ролос бо тухмиҳои кӯкнор. Аз 2 ин силсила даст кашед.
- Қадами 14 Мо ин ролҳоро ба чунин ғӯзапоя табдил медиҳем.
- Қадами 15 Равғани нонпазӣ ва ролро ҷойгир кунед. Бигзор ӯ дар ҳарорати 20-25 дақиқа истода, то ки ӯ каме баланд шуд.
- Қадами 16 Зардии тухмро ғубор кунед ва дар танӯр пӯшед то 175-180 ° C барои 40 дақиқа. Вақти пухтагӣ аз танӯр вобаста аст.
- Қадами 17 Ролд тайёр аст.