- Равғани - 150 грамм
- Биринҷ - 400 грамм (Беҳтарин навъҳои carnaroli ва arborioi)
- Пиёз - 4 адад
- Чӯҷаи шир - 1 литр
- Шароби сафед хушк - 100 миллиметр
- Butter - 100 грамм
- Parmesan - 150 грамм
- Oil Olive - 100 Миллионер
- Намак ва ќаламфури сиёҳ - - Барои тамиз
Оғозро то 200 дараҷа пешгирӣ кунед. Равғани ба қисмҳои калон, намак-ќаламфури, бирезед равғани зайтун - ва ба танӯр. Оғоз дар варақаи нонпазӣ барои 25-30 дақиқа то он даме, ки каду нарм аст (ҷавонон зудтар аз қадимтарини нармтар). Вақте, ки каду нарм мегардад, як миқдори оддӣ селлюлоза аз пӯст ҷудо мекунад. Ғамхорӣ ба косаи барои blender илова ва ба як ҳолати mashed. Дар баробари ин, дар як сақти ғафсшудаи гармии гармии миёна, аз равған гудохта мешавад. Дар қабати тафсон, пошидани пиёз биносту бурида ва то 10 дақиқа то шаффоф шуданаш пухта истодааст. Пас, дар як ШМШ, бирезед мо биринҷ ва он бо пиёз барои 3-4 дақиқа дар гармии миёна. Сипас шаробро ба шӯр кандед, ва ба шӯр, то он даме, ки бухор мешавад. Ҳангоме ки шароб бухор карда мешавад - як лойи шўрбои иловагиро пур мекунад ва онро бухор мекунад. Вақте, ки як лой дар якуми шўрбои бухоршуда - мо як бори дигар рехт. Мо ин расмро барои 15 дақиқа такрор мекунем. Сипас равғани каду аз blender ба шӯрои ва илова, ду log аз шўрбои иловагӣ илова кунед. Ҳоло risotto метавонад аз оташ хориҷ карда шавад, равған каме илова кунед, бо Parmesan пошед, хуб омехта ва бо зарф барои 5-7 дақиқа сарпӯш кунед. Хизмат кунед.
Хизматҳо: 3-4