Пухтупаз моҳии сурх Ранги сурх дар дӯзахи худ ва бе он ки ҳама намуди спиртӣ илова кунад. Аммо баъзан ман мехоҳам ба озмоиш ва беҳтарин муваффақ шавам. Ва дар ин ҷо яке аз онҳо - Салмӯн дар чошнии лимуи. Чунин моҳӣ метавонад дар як шӯлаи frying ё дар оҳан ва ҳатто дар оташи оҷур пухта шавад - ҳама вариантҳои пухтупаз хуб! Мо интихоби якумро барои амалисозӣ интихоб кардем. Дар бораи интихоби чошнии лубиё, ин ҷо баъзе маслиҳатҳо ҳастанд: харидорӣ кардани чошнии миёна, дидан мумкин аст, ки «сояҳо» дар таркиб ва "консентратсия" ё "хоксор" нишон дода шудаанд. Қабул кунед, ки ивазкунандаи сой - ин хеле зиёд аст! Ин хуб аст, ки тамғаи «fermentation табдил» ном дорад - ин маънои онро дорад, ки чошнӣ тибқи таркиби анъанавӣ бо илова кардани қолаби махсус омода карда шудааст.
Компонентњо:- Бодиринг 400 гр
- Пиёз 2 дона.
- Офтобпараст равған офтобпарастро тоза кард 3 tbsp. Бештар
- Замин хоки хокистарӣ 4 пӯлод
- Soy sauce 50 мл
- Лимӯ 0,5 дона.
- Асал 1 tbsp. Бештар
- Селоб 2 дона
- Қадами 1 Барои ин дорухат, гирифтани: ҳама моҳии сурх, пиёз, сирпиёз, чошнӣ, асал, лимӯ, қаламфури сиёҳ.
- Қадами 2 Пиёзро ба ҳалқаҳо бурида, сирпиёзро бо корд пора кунед.
- Қадами 3 Захира аз шарбати суст.
- Қадами 4 Дар контейнерҳои металл, якҷоя шарбати лимӯ, чошнии лимӯ, асал ва сирпиёз. Дар гармии кам ба як напазед, аз гармӣ ва хунук тоза кунед. Мартинад тайёр аст.
- Қадами 5 Банақро ба чуқур гузоред, дар як косаи чуқур гузоред. Ҳосили фарбеҳро дар ҳар ду ҷониб.
- Қадами 6 Ба моҳӣ бо маринад равған кунед.
- Қадами 7 Суратҳои пиёзро дар моҳӣ ва маринат дар яхдон барои камаш 2 соат гузоред.
- Қадами 8. Маринат кардани моҳӣ дар равғанӣ бо равған. Ба қадри имкон чанд маротиба рӯй диҳед. Вақте ки моҳӣ решакан пиёз ва илова 3-5 дақиқа. Омодагӣ ба хизмат ба моҳӣ бо равған ё равғани сабзавоти тару тоза.