Вариант тайёр кардани хамиртуруши помидор Ҳар як hostess дар бонки пиггимӣ дорои якчанд рухсатӣ барои қабули питааст. Дар ин ҷо яке аз дорухоҳо ба диққат гӯш медиҳанд. Хамиртуруши бо ин дорухат омода карда мешавад. Мо хамирро ба яхдон фиристодем. Ба хамир наздик шавед, биёед дар ҳарорати хона гарм шавед. Аз сеяк аз хамир, ва хамираи хамир (барои тайёр кардани pizza дуюм ва сеюм) - боз дар яхдон (агар шумо тамоми пиёзро як маротиба пешгирӣ накунед). Акнун мо оғоз кардани торт барои pizza. Дар хамир нарм ва мулоим аст. Ин хуб аст, ки дасти шумо бо орд пошед. Мастакро дар чекҳо гузоред ва ба мисли "қуттиҳои хушк" дар як давра сар кунед. Хамаи он хамир мешавад. Дар маркази он лоғар хоҳад буд, ва дар канори чоҳҳои лоғар. Кӣ метавонад, шумо ҳатто онро такрор карда метавонед. Агар хамир хеле қобили муқоиса набошад, бигзор, ки то 20 дақиқа дар дастмоле бошад, ҳанӯз ҳам лабханд мезанад. Ва он гоҳ он ба таври кофӣ пошидан бо шакар орд (ё semolina) паҳн. Ин барои crispy crust дар pizza зарур аст. Ба осонӣ аз хамиртуруши қолинбофӣ мисли матоъ дур кунед.
Компонентњо:- Омехтаи гандум 500 гр
- Ирмис 50g
- Хамиртуруши хушк 1 tsp.
- 420 мл оби гарм аст
- Равғани зайтун 60 мл
- Намак 17 г
- Шакар 1 tbsp. Бештар
- Қадами 1 Барои хамирро барои pizza, шумо бояд ба орд, нимолус, хамиртурушанд, оби гарм, намак, шакар, равғани зайтун лозим ояд.
- Қадами 2 Илова кардани хамиртуруши дар 50 мл оби сода. 10 дақиқаро тарк кунед.
- Қадами 3 орд, орди натрий ва намак барои омехта.
- Қадами 4 Омехтаи хамиртуруши ва равғани зайтун ба омехтаи хушк. Омехта, тадриҷан илова кардани оби боқимонда.
- Қадами 5 Хамирро дар контейнери ҷойгир кунед, ки бо равғани зайтун равған рехта мешавад. Бо филми озуқаворӣ фаро гиред. Дар яхдон барои шабона гузоред.
- Қадами 6 Ҳамин тавр, хамир ба субҳ нигоҳ хоҳад кард. Онро аз контейнер пок кунед.
- Қадами 7 Дар қабати орд, хамиртуруши хамиртуруши, ки бо филми озуқаворӣ фаро мегирад, дар ҳарорати хона барои 1,5-2 соат гарм мекунад. Баъд аз ин, бо озмоиш гузаред. Гулҳои гул ба се қисм тақсим мешаванд. Яке аз қисмҳо барои таҳкурсӣ тайёр карда шудааст, ва ду тилло боқимонда дар зери ямоқи (ё яхдон) пӯшида мешаванд. Шумо се пазиро бо пуркунии гуногун ба даст меоред.