Мармальти Марселадес аз мева ва хушкшавии сабзӣ пухта, ва мева ва буттамева, сарватдор дар pectin astringent, ҳамеша истифода мешаванд. Хосиятҳои баландтарини гелосӣ мебошанд gooseberries, currants, quinces, олу, зардолу, себ, ва ғайра. Баъзан, ки набудани pectin дар мева ва буттамева, желатори хӯрок истифода бурда мешавад. Мараладтар аз қаллобӣ аз пӯсти пухта пурсида мешавад ва тафаккури таркибро дар лаборатория санҷед. Роҳбандии ҷӯшон хотима меёбад, вақте ки таркиби яхкардашуда шакли онро хуб нигоҳ медорад. Дуруст аст, ки мармулаи мармулатонро ба ҳолати сахт нигоҳ медорад. Барои пухтупази хӯрокворӣ, на танҳо меваҳои пухта, балки инчунин пухта, каме рамзӣ, вале напазед. Агар шумо масолеҳи ашёиро бо мазмуни постинӣ барои хӯрокхӯрӣ истеъмол кунед, пас 200-250 грамм равған аз меваи хуби гелос ва буттамева ё 1,5-2 пиёла афшураи себ дар пектин аст, ба 1 кг равғани асосӣ илова карда мешаванд.
Компонентњо:- Пахтаи сурх 1000 г
- Шакар 550г
- Қадами 1 Барои мармадиат шумо бояд ба буттамева currant сурх ва шакар гиред.
- Қадами 2 Буттамева пухтааст аз бронхҳо тоза, тоза кардани пӯст ва ғарқшавӣ, дар colander ва шустани онҳо гузоред.
- Қадами 3 Буттамева тайёр карда шуд, ки дар як ШМШ гузошта шуда, миқдори ками об ва хлорро дар зери зарф то нарм карда, сипас тавассути ҷумбонидан тоза кунед.
- Қадами 4 Торт бо шакар.
- Қадами 5 Омехта бо омехта доимӣ то вазни мармариад 1 кг мегардад. Маҳсулоти ниҳоӣ ба зарфҳои хурди ва шоколад васеъ карда мешавад.
- Қадами 6 Marmalade гарм метавонад ба штампҳои селикӣ ё танҳо дар як табақ рехта, бигзор онро ях карда, сипас ба пораҳо бурида, дар шакар резед ва барои чой хизмат кунед.