- биҳӣ - 1 килограмм
- шакар - 5 дона
- об - 5 шиша
Барои омодасозии роҳбандии, як келини нарм пухта интихоб кунед. Ҷам аз quince рӯй берун хеле хушбӯ, ранги сурх-норинҷӣ хушбӯй. Омода: гелин ва ҷои дар як saucepan бишӯед. 5 дона оби ҷӯшед. Об бояд тамоми меваҳо пурра пӯшанд. Биёваред ба напазед ва пухтан барои 8-10 дақиқа. Дар айни замон биҳӣ зери оби хунук ҷойгир кунед ва пӯстро бо корд хориҷ кунед. Биҳандро дар нисфи ё семоҳа буред, бурида ба аслӣ. Ба биҳишт дар як saucepan гузошта. Ширпеч аз шакар ва об омода кунед, ки дар он биҳӣ пухта шуд. Бигзор барои 3-4 соат истодаанд. Сипас шамъро дар оташ гузошта, ба напазед биёед ва пухтан барои 5-8 дақиқа. Пас аз 8-10 соат истода истодааст. Ҳамин тариқ, ба роҳбандии роҳбандии 3-4 маротиба зиёдтар кунед, танаффуси байни 8 соат.
Хизматҳо: 4