- орд - 3 пиёла
- хокаи нонпазӣ - 2 teaspoons
- сода - 1/4 teaspoons
- равғанҳои сиёҳ - 12 Art. юѓу
- шакар - 1 1/3 Куба
- Намак - 3/4 Тухмҳо
- Карамельи Дулча де Лехе - 1/2 коса
- тухм калон, ҳарорати хонагӣ - 4 адад
- равғани резинӣ - 1/4 коса
- гиёҳҳои ширин - 2 teaspoons
- равған, ҳарорати хонагӣ - 3/4 косаҳо
- сафедони тухм - 4 адад (яхмос)
- шакар - 1 1/4 Киштиҳо (яхмос)
- намак - 1 рози (яхмос)
- равғанҳои сиёҳ - 24 Art. равған (яхмос)
- Карамель Dulce de Leche - 1/3 Кубок (крем)
- гиёҳхорӣ - 1 қошуқи (яхмос)
1. Оғозро то 175 дараҷа пешвоз гиред. Пораҳои capcake бо 24 қисмҳои бо коғазҳои коғазӣ пур кунед. Дар як косаи миёна, орд омехта, хокаи нонпазӣ ва сода. Омехта дар суръати миёна ба таркиби равған, шакар ва намак дар як косаи барои 2 дақиқа. Дар ҳоле, ки омехта кор мекунад, тадриҷан ба карамелаи шир ва илова кардани 1 дақиқа илова кунед. 2. Ба тухм дар як вақт илова кунед, баъд аз ҳар як иловаи заҳрдорӣ. Сипас равғани равған ва равғанро илова кунед, бӯй кунед. Кам кардани суръати миқдор ба паст, илова кардани омехта орд дар се замима, илова бо buttermilk. То он даме, 3. Равған байни қисмҳои формати омодашуда, ҳар як қитъаро бо тақрибан ду се ҳис кунед. Оҷуро барои 16-20 дақиқа то оне, ки дар таги пӯсти дар марказ ҷойгиршуда тоза нӯшад. Гузошта ба capkaki дар grill ва иҷозат ба сард. Пас аз 5 дақиқа, capkake аз қолаби хориҷ. Пеш аз гузаштан ба яхмос, то ба охир наравед. 4. Омезиши яхмос. Кулли тухм, шакар ва намак дар косаи калон бо миксер. Баланд кардани косаи болои деги бо оби ҷӯшон, то ки поёни косаи об ба даст наояд. Кук, тоқатнопазир, то омехта ба ҳарорати 70 дараҷа мерасад. Тухми омехтаи тухмро бо суръати баланд ба чуқур нигоҳ кун ва барои хунукии ҳарорати хона, тақрибан 8 дақиқа вақт фароҳам оред. Кам кардани суръати миксер ба миёна ва илова кардани равған, 2 tablespoons дар як вақт, аз паси ҳар як иловагӣ. Баландшавии суръати миксер ва пурзӯр то то 30-5 дақиқа мувофиқат кунед. Илова намудани карамелаи шир ва равғанчаҳои ширин, то ҳадди имкон. Истифодаи сӯзандорни савдо, орое бо яхмос пухта
Хизматҳо: 8