Sorrel: беҳтарин нархҳо бо акс, ҳосили зимистон

Sorrel як анбори воқеии ҳама намуди витаминҳо, кислотаи органикӣ ва маъданҳои фоиданок аст. Ин махсусан дар аввали баҳор рост меояд, вақте ки бадан фавран ба витамини "захираҳои эҳтиётӣ" ниёз дорад. Дар бораи манфиатҳои sorrel ҳатто дар Русияҳои қадим медонистанд, ҳамин тавр дар синну солҳои русӣ шумо метавонед аз хӯрокҳои гуногун аз рухсатии сабзиши ин дарахтони бисёрсола пайдо кунед. Дар кадом хӯрокҳо sorrel? Мазкр барои хӯрокҳо метавонад барои муддати дароз рӯйпӯш карда шавад, зеро он на танҳо фоидаовар аст, балки як компонентҳои ҳақиқии универсалӣ. Дар ин мақола мо барои шумо як интихоби беҳтарини хӯрокҳои бо срелл омода кардааст.

Пас, аз баргҳои тару тоза аз sorrel омода карда метавонад: шӯрбо карам сабз бо тухм, okroshka, шӯрбо, хӯриш сабзавот, пиёла, шикам, charlotte ва дигар хӯрокҳои бениҳоят болаззат ва солим. Илова бар ин, sorrel метавонад барои оянда барои зимистон - маринат дар зарф, пошидани дар танӯр ё яхкунӣ дар як freezer.

Сorrel тару тоза - бо ашёи хом

Зарфҳои аз sorrel дорои таъми тару тоза, бо "шириниҳо" зебо доранд. Дар робита бо консентратсияи баланди оксиди оксиди ва оксиген, ин рухсатиҳо шӯрозии ширин ва шӯрбоҳоеро меоранд, ки дар давоми якчанд рӯз таъми онҳоро нигоҳ медоранд. Хусусияти беназири софел ин ба даст овардани либоси ширин пас аз табобати гармӣ мебошад. Бинобар ин, баргҳои растаниҳо ба пуррагӣ ба пиёла ва ҳатто нӯшокиҳои фоиданок ва фоидаовар табдил меёбанд.

Боғи сабз бо сӯзу ва тухм - дорухои классикӣ бо суратҳисобҳои табобатӣ

Бо пайдоиши табиати баҳор бедор ва чашмҳоро бо растаниҳои ҷавон ва гулҳои якум ҳавасманд мекунад. Дар ин вақт, шумо махсусан мехостед, ки аз хушбӯй ва арӯсҳои тару тоза тоза бинед. Боғи сабз бо сӯзишворӣ ва тухм яке аз хӯрокҳои баҳориро дӯст медорад, ки хушбахтона менюи зимистонаро аз маҳсулоти консервативӣ фарқ мекунад. Ин дорухат маҷмӯи компонентҳои оддӣ ва дастрасро талаб мекунад. Аммо натиҷа ҳамаи интизориҳоро зиёдтар хоҳад кард! Маҳсулот барои borsch сабз:

хук бо луч - 700 гр.
сабзӣ ва пиёз - 1 порчаи калон
картошка - 5 адад.
тухм - 3 дона.
Фарш - 3 tbsp. Бештар
sorrel - 1 бастаи калон
кабудӣ (парҳо аз пиёз сабз, бодиён, parsley) - дар 3-4 филиалҳо
сметана - мечашонем
сирко 9% - 2 tbsp.
намак - барои тамиз
ќаламфури сиёњ (нахўд) - 3 - 4 дона.
ќаламфури сиёњ ва хушбўй (хокистар) - мечашонем
баргҳои халиҷ - 2 - 3 адад.
об пошида - 3 литр

Марҳилаи Step-by-step:

Мо бо шўрбои пухта оѓоз мекунем - хўроки хукро дар зери об шинед ва онро дар деги бо иќтидори 4-5 литр људо кунед.
Сипас ба шумо лозим аст, ки гӯштро бо оби тоза рехт (3 литр) ва дар оташе сахт рехтаед. Пас аз ҷӯшидан бо ёрии садо, ҷарроҳии хокистарӣ-сафедро хориҷ кунед.
Акнун оташ дар оташдон метавонад каме кам карда шавад, илова кардани нахўд ранги хокистарӣ ва баргҳои Буд ба шӯр. Мо контейнерро бо зарф пӯшед ва то он даме, ки гӯшти тайёрро интизор шавед - тақрибан 1,5 - 2 соат.
Дар ҳоле ки шўрбои пухта шуда истодаанд, тухм мурғро дар як контейнер хурд гузошта, об резед ва ба оташдонҳои миёна гузошта мешавад. Фаромӯш накунед, ки илова 2 tablespoons. сирко ва 1 tbsp. намак. Пас аз 10 - 12 дақиқа тухм сахт-судак тайёр хоҳад шуд.
Тухм пухта рехт оби хунук сард ва сард. Сипас тирезаро тоза кунед ва ба мукаабҳо (1 - 1,5 см) ё ба 4 қисм ҷудо кунед. Ҳангоми дар пластикӣ гузоштани тухмро буред.
Акнун мо картошка, сабзӣ ва пиёзро тайёр мекунем - сабзавот бояд тоза ва шуста шавад. Картошка ба мукаабҳо (диаметри 2 - 3 см) бурида, дар як контейнер ҷойгиранд ва бо оби хунук пур карда мешаванд. Ин «наҷот» зироати реша аз торикӣ хоҳад буд.
Пиёз бояд ба мукааб бурида шавад - 1 см дар диаметри Ҷузъи компонент ба як косаи алоҳида.
Сабзӣ хом дар гиёҳхӯрӣ ё сессияҳои бурида, дар як косаи ҷойгиршударо рехт.
Дар доираи дорухона, пеш аз пухтупаз пеш аз пухтупаз тайёр кардан зарур аст - барои буридани ғӯзапоя ва буридани коҳи. Пиёз сабз, parsley ва бодиён биносту бурида ва дар як косаи омехта.
Мо гӯшти аз шўрбои тайёрро бароварда месозем ва онро ба зарфҳои чуқур гузорем. Картошкаҳои пухташуда дар як saucepan бо шўрбои гузошта ва танзим дар гармии миёна. Баъд аз хунуккунӣ, гӯшт ба қисмҳои (2 - 4 см), илова ба ШМШ ва пухтан барои 10 - 15 дақиқа.
Ҳангоми пухтупази картошка, тайёр кардани пур кардани равғанро давом медиҳед. ШМШ парранда бояд ба гармии миёна гузошта шавад ва 3 - 4 tablespoons илова кунед. равған Сипас мо пиёзро дар як ШМШ frying, ки то як ќадре тилло ташкил карда шуд, пухта. Акнун шумо бояд илова кардани сабзӣ завҷа ва якҷоя сабзавотро якҷоя кунед. Вақте, ки сабзӣ яхмос хоҳад буд, мундариҷаи frying frying илова ба ШМШ - ба гӯшт ва картошка. Давом додани панҷ дақиқа давом диҳед.
Он боқӣ мемонад, ки дар кӯзаи кӯзаи гузошта, илова намак ва ќаламфури, барг Бей ва пухтан барои чанд дақиқа бештар. Дар охири, мо тухм пухта ва решакан ва пас аз 2 - 3 дақиқа аз табақ аз оташ хориҷ. Баҳри беназири сабзаво ва хушбӯии мо бо сӯзан ва тухм тайёр аст! Агар хоҳед, мо илова кардани яхмос ё майонез ба ҳар як хизмат, илова кардаем, бо равғанҳои тару тоза, аз болои боло рехтед. Шумо метавонед ин порчаи санъати коргариро дубора оғоз кунед.

Хӯришӣ картошка бо sorrel - дорухои аслӣ бо акс

Барои тайёр кардани ин табақ шумо бояд якчанд картошка напазед (шумо метавонед ҷавон бошад) ва онҳоро ба 4 қисм ҷудо кунед. Дар бораи як судии калон гузошта sorrel, бурида ба тасмаҳои, ва наботот решакан. Иловаи картошка решакан ва бодиринг сабукфикрона намак (2 дона), инчунин ба пораҳо бурида. Тухмро пеш аз пухта пешгирӣ бурида ва ба хӯриш фиристода шуд. Хӯроки тайёр ва мавсими бо равғани растанӣ омехта.

Kissel аз sorrel - як дорухат ширин бо сурат

Чунин нӯшокӣ на танҳо аҷиб аст, балки хеле фоиданок аст. Мо бояд ба:

sorrel (250 - 300 гр.)
об (0,5 литр)
крахмал (1 tablespoon)
шакар ба бичашед

Среллк борик бояд хушк, бурида ва дар як saucepan ҷойгир карда шавад. Бо об пур кунед ва дар зарфи 5 дақиқа дар як оташ хурд кунед. Пас шумо бояд ба омма тавассути ҷумбонидан ё қамчин бо blender, тоза кунед, ки 0,5 литр об ва ба напазед. Иловаи шак. Сатҳи, дар оби хунук фасод, шумо бояд ба решаи oxalic рехт. Кисселе тайёр карда шуд, ки ба хунук тобад ва метавонад пластикӣ шавад.

Сorroll-консерва - беҳтарин аз меъ- бо акс

Барои тайёр кардани хӯрокҳои болаззат ва солим, на танҳо тару тоза, балки низ sorrel консерва комил аст. Чунин маҳсулот ҳама гуна хусусиятҳои беназирро тамаркуз мекунад. Рӯйхати зиёд вуҷуд дорад - мо аз ҳама чизи шавқоварро дида мебароем.

Sorrel, консерваьои дар банкаҳо

Рӯйхати компонентҳо (дар асоси 0.5 литр мумкин аст):

sorrel - 400 гр.
об - 500 мл
намак - 1 tbsp.

Баргҳои sorrel бояд дар зери об бордор ва дар давоми 20 дақиқа афтидаем. Он гоҳ бурида ба яти, ва баргҳои ба тасмаҳои бурида. Иловаи намак ва омехта омехтаи sliced. Дар контейнер, рехт об ва ба напазед оваред. Сеюмини сӯзанро дар оби ҷӯшон ҷойгир кунед ва барои 3 - 4 дақиқа пухтан. Бо ёрии садо, мо аз баргҳо мегузарем ва онҳоро ба зарфе интиқол медиҳем (стерилизатсия пешакӣ). Мо қисмати навбатии маҳсулотро барои ҷӯшидани об фиристодем, ки баъд аз чанд дақиқа низ дар кӯзаи ҷойгир карда шудааст. Мо ба сӯзан бармегардем ва онро дар як қабати пурдарахт гарм пӯшед. Баъд аз хунуккунӣ, ба бонкҳо дар як ҳуҷра сард гузоред. Аз мундариҷаи як дар фасли зимистон шумо метавонед як деги се-литр бандаро тайёр кунед. Бештар

Срелл мартинист

Среллро тоза кунед ва онро бедор кунед ва онро холӣ гузоред. Сипас ба тасмаҳо бурида, дар як ҳавзаи мисӣ гузошта ва дар оташ то пӯсӣ пухтан - бе об. Баъд аз баргҳои хунуккунӣ дар як сатил чӯб (сӯзишворӣ аз баҳр) сӯзандору ва фарбеҳро бо равған гудохта рехт. Ба ҷои фарбеҳӣ, шумо метавонед ба ghee истифода баред. Пеш аз пухтан ба табақ, sorrel биносту бурида ё тавассути ҷумбонидан нест. Ин асоси хубест барои қабул кардани шӯр ё чошнӣ.

Чӣ тавр ба салат намак барои зимистон - дорухат видео

Ин дорухат обро талаб намекунад, балки танҳо баргҳои сӯзандору ва намак (санг). Пас, вақте ки пухта шӯрбо ё намак хӯрдан зарур нест, чунки маҳсулот аллакай намаки кофӣ дорад. Акнун мо медонем, ки чӣ тавр тайёр кардани сӯзандор - таркибҳои хеле содда ва муфид мебошанд. Ва агар шумо хоҳед, шумо метавонед бо хӯрокҳои бештар муроҷиат кунед, ки хешовандон ва меҳмонони худро бо шавқу рағбати худ ором мекунанд.