Баъзе тадқиқотчиёни таърихи пахтакорӣ мегӯянд, ки дорухои гелосӣ аз ҷониби Бритониёи Кабир Элизабетӣ мефаҳмад, ки аз соҳили Albione, мӯй барои нонпазӣ дар гелос ба Аврупо рафта, аз он ҷо ба тамоми ҷаҳон паҳн шуд. Амрикоиҳо хеле шодии ширини ширин ва шириниҳои ширин доранд, ки ҳатто ба ӯ ҷашни махсус бахшида, ҳоло ҳар як ҳарфи 20-уми феврал, ки «Рӯзи Cherry Pie» аст.
Корт бо гелос, панир, косибӣ ва сметана
Ин шириниҳои пухташуда якчанд ёдгориҳои cheesecake анъанавӣ мебошанд. Зичии шадид ва пурмашаққати пурқувват ба таври самарабахш шустани гелосҳои гелосро меафзояд ва табақро ширин ва ширин медиҳад.
Мушакҳои зарурӣ
Барои санҷиш
- шакар - 125 гр
- Butter - 150 гр
- ванилин - 1 tsp
- орди гандум - 2 tbsp
- тухм - 1 адад
- хокаи нонпазӣ - 1 tsp
- намак
Барои пур кардан
- панир 9% - 350 гр
- сметана 20% - 200 мл
- шакар - 2/3
- тухм - 1 адад
- крахмал - 1 tbsp
- гелос тару тоза - 300 гр
- Бахром
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Барои хамир, равған, шакар ва ванилин як spoon чӯбӣ маҷӯй.
- Дар тухм ҳаракат кунед ва мутобиқ ба ҳамоҳангии глобалӣ қарор диҳед.
- Дар як косаи алоҳида, якҷоя кардани хокаи нонпазӣ, орд ва намак. Омехта кардани омехта тавассути ҷумбонидан ба массаи равған-шакар ва бо қубур ва сипас бо дасти шумо омехта кунед.
- Омодаед, ки хамирро ба як теппаи баста, филми озуқаворӣ ва дар яхдон барои 1,5-2 соат гузоред.
- Cherry ба гелос, хушк ва онҳо холӣ кунад.
- Барои шираи коғаз пур аз қаннодӣ биносту chop, якҷоя бо сметана, шакар, тухм ва крахмал. Сипас ҳамаи компонентҳоро бо як blender омехта кунед. Миқдори натиҷа бояд равшан ва ҳаво бошад.
- Хамирро аз яхдон гиред. Дастӣ онро дар як торт васеъ пӯшонад, поёни селикон тақсим кунед ва боварӣ ҳосил кунед, ки ба кунҷҳо бо баландии на камтар аз 3 см.
- Резед ба хамир бо панир яхмос ва сметана, боло бо буттамева.
- Шакл бо маҳсулоти нимтайёр бояд ба сӯрохи гармкунӣ фиристода шаванд ва барои 35-40 дақиқа барои 35-40 дақиқа пухта шавад.
- Омодаед, ки аз торт, барои 20 дақиқа барои хунуккунӣ ва танҳо баъд аз қолаби хориҷ кунед.
- Пеш аз он ки хизмат кунед, бо шакар ориз пошед ва бо баргҳои тару тоза аз тару тоза.
Виеса бо гелос аз Юлия Высоцкая
A провайдери маъруфи телевизионӣ барои қабули гиёҳҳои гелосӣ барои ин дорухат маслиҳат мекунад. Омодагӣ талошҳои ҷиддиро талаб намекунад, ва табақе рӯй медиҳад, ки болаззат, қаноатбахш ва зебо дар намуди зоҳирӣ бошад.
Мушакҳои зарурӣ
- гелос тару тоза - 450 гр
- шакар - 150 гр
- орд дараҷаи баландтарин - 200 гр
- Butter - 180 гр
- тухм - 4 адад
- хокаи нонпазӣ - 1 tsp
- шакар ориз - 50 гр
- экспертизаи моеъи бензол - 10 дона
- бодом - 100 гр
- деги баҳр - рози
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Шустани шамол, дар colander бипартоед, то ин ки шиша моеъи барзиёд аст ва сипас аз санг тоза кунед.
- Хориҷ аз равғанро хориҷ кунед ва ба нарм равед. Вақте ки он пластикӣ шавад, қамчин бо шакар то нур, консервати кремний.
- Оё фишорро қатъ накунед, ки ба тухм, нисфи ҳаҷми орд, Бахром, хокаи нонпазӣ ва намак ворид кунед. Дар охири, илова орд боқимонда ва хушхӯю омехта.
- Хориҷро бо равған ҷудо кунед ва дар он ҷо хамирро гузоред. Гелос ҷойгир дар боло, пошидани бо бодом, зарфҳои борик решакан, ва ба танӯр, фиристед, то 180 ° C.
- Оҷоз барои 30 то 35 дақиқа. Он гоҳ онро аз қолаби гирифта, онро бо хокаи шакар оро медиҳад ва онро ба мизи хизмат кунед.
Паҳншавии гелос бо қошуқи шишагин
Ин дорухо як торт ва гудозии хеле тозаро аз гелосҳои тару тоза месозад. Омодагӣ вақти каме мегирад, ҳамон тавре, ки қабати ҳашарот тайёр карда шудааст.
Мушакҳои зарурӣ
- Бодиринг пухта - ½ кг
- гелос тару тоза - ½ кг
- Тухм - 30 гр
- шакар - 100 гр
- нонҳои нон - 3 tbsp
- крахмал - 2 tbsp
- шакар ориз
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Барои пур кардани гелос, шустани, аз бӯҳрон ва устухонҳо, ва сипас дар як контейнер чуқур, сабукфикрона бо шакар пошед ва барои якчанд соат дар масофаи ошхона тарк кунед.
- Ҷудо кардани шарбати ба saucepan сирдор хурд, якҷоя бо шакар, дар як оташдон гузошта ва ба напазед бар гармии кам. Ҳамин тавр, ки омма ба нест намекунад, пайваста бо spoon чӯбӣ.
- Вақте, ки шарбат оғоз ба напазед, бодиққат ба крахмал ва омехта, то оне, ки қитъае пурра нест карда шаванд.
- Хориҷ аз гармӣ, хуб сард ва рехт ба буттамева. Резед дар хамиртуруши breading ҳамон ва омехта бодиққат, кӯшиш накунед, ки ба гелос зарар.
- Хамирро дар нисфи бурида бурида, ба он ду пирожни борик.
- Варақаи нонпазӣ бо коғази пухта, пӯсидаи аввалро дар болои он ҷойгир кунед, тамоми ҳаҷми буттамева дар болои боло ҷойгир кунед ва онҳоро бо ғилофи дуввум фаро гиред. Қуттиҳои хамирро хушҳол кунед.
- Оғозро ба 200 ° C пешгирӣ кунед ва варақаи нонпазиро бо пиёдагӣ барои 20-25 дақиқа ирсол кунед.
- Десклети ниҳоят каме сард буд, ба қисмҳо бурида, бо шакар оризӣ пошид ва ба миз бо нӯшокиҳои гарм ё яхмос хизмат мекард.
Чеки оддӣ бо гелос бозича дар шитоб: дорухат бо қадами суроға бо сурат
Ин хӯрокворӣ метавонад зуд зуд пухта шавад ва бо меҳмононе, ки ба хона ногаҳонӣ омада буданд, муносибат кунанд. Пухтупази нармафзори оддӣ ва ғайри ҳавоӣ рӯй медиҳад. Агар шумо хоҳед, ки гулӯсаки гулӯсаки пажмурда шавад, якчанд себ ширин ба қуттиҳои Берри илова карда мешаванд.
Мушакҳои зарурӣ
- тухм - 4 адад
- Орди гандум - 250 гр
- шакар - 250 гр
- гелос яхкардашуда бе тухмиҳо - 800 гр
- равғани офтобпараст - 1 tbsp
- шакар Бахром - 1 печи
Дастуруламалҳои сатҳӣ
- Гелосҳоро аз яхдон, defrost ва рехтани моеъи алоҳида тоза кунед. Он гоҳ, ки буттамева дар рӯймоле коғазӣ гузошта, ба тавре, ки рутубат ба қуттиҳои ба қадри имкон имконпазир аст.
- Тухм бо як омехта, ба тадриҷан шакар ба онҳо рехт. Вақте, ки омма ҳаво мегардад, ва кристаллҳои шакар пурра пошида мешаванд, тадриҷан дар орд рехт, бе пайвастагиҳои омехта. Дар охири, дар равған рехт.
- Дар шакли гармии тобовар, 2/3 аз хамир рехт ва бисёре аз буттамева рехтанд. Илова кардани хамираи боқимонда ва бо буттамева.
- Дар танӯрӣ муайян кунед, то 200 ° C preheated ва оҷур барои ним соат.
- Пеш аз он ки хизмат кунед, як торт бо хокаи шакар гелос ё chips Coconut рехт.
Чӣ тавр ба пухтан як торт шоколад "Cherry Drunk" дар якҷоягӣ
Шириние, ки бо ин дорухат анҷом дода мешавад, аз он рӯй берун хеле зебо ва болаззат аст. Пуркунии гелос, бо спирт таъмин карда мешавад, табақ пластикии махсус медиҳад. Ярмаркаи ғайриоддӣ ва ҳавасмандии ҳашарот аз сабаби ихтилоли ҷудошавии сафедаҳо ва тухмҳо ба даст оварда мешавад.