Soup kharcho: дорухои классикӣ
Ин усули пухтупаз бештар ба боду ҳаво табдил меёбад.
Маҳсулотҳои мазкурро тайёр кунед:
- гов - 300 г
- Ришворӣ мудаввар - 100 г
- қоқ - 4-5 дона.
- ќаламфури сурх - 1 pod
- пиёз - 2 адад.
- сирпиёз - 2-3 дона
- чошнии помидор - 50 г
- об - 1,5 -1,7 л
- равғани растанӣ - 1-2 tbsp.
- намак
- киланро
- seasonings: hops-suneli ва clap
Варим Харчо:
- Гӯшти гӯшт зери зери лой, бурида пора ва онро дар зарфҳои металлӣ ҷойгир кунед. Гӯшти гиёҳро 1,5-2 дона обро кашед, ба оташ гузоред ва 10 дақиқа пас аз ҷӯшидани пухтан.
- Дар як косаи алоҳида металлӣ, пиёз биносту решакан карда, кабудизори пиво, помидор помидор, ҳанут, ғадуди сирпиёз, бирезед, якчанд майонаи равғани офтобпараст ва дар зарф гузоред. Равғани оташгиранда сахттар ва омехта барои омехта барои 2-3 дақиқа.
- Гӯшти гов ва помидорро якҷоя кунед. Ба биринҷ, қоқ ва помидор помидорро ба шӯр илова кунед, рехтани оби боқимонда, намак ба бичашед ва пухтанро ба оташе аз шиддати 20 дақиқа пухтан.
- Пеш аз он ки хизмат кунед, шӯрбо бо гиёҳҳои оро.
Harcho аз мурғ
Мушакҳои зарурӣ:
- сардиҳои мурғ - 1 дона.
- даври сафед дар биринҷ - 0,5 пиёла
- tkemali - 5 tablespoons
- чошнии помидор - 2-3 tablespoons.
- фурӯзонак - 1 адад.
- сирпиёз - 3 дона
- намак
- хобгоҳҳо
- хокаи гилин
- барге халиҷ
- кабудї пўлча
Усулҳои тайёрӣ:
- Гӯшти мурғонро бишӯед ва дар як контейнер мувофиқ карда, об рехт ва ба напазед оварад. Баъд аз кафк, он бо шалғам ва намак шўрбои онро кашед.
- Равғани хуби биринҷ, таркиби об на камтар аз 6-7 маротиба. 15 дақиқа баъд аз он,
- Пӯст ва ба пиёз пошидани, ба шӯр ба компонентҳои дигар рехт.
- Пас аз 20 дақиқа, илова ба чошнии помидор пухта, tkemali, барг Бей, seasoning, ғафс аз сирпиёз.
- Баъд аз фурӯзон кардани шӯрбо ба шӯр напазед, бирезед, ки parsley бурида ба saucepan.
Шӯрбо шир бо чормағз
Рӯйхати молҳо:
- гўшт - 0,5 -0,6 кг
- биринҷ - 150 г
- чошнии satsebeli ё tkemali - 50 г
- пиёз - 2 адад.
- сирпиёз - 3 дона
- ядрои чормағз - 100 г
- ќаламфури пўлод
- намак
- хобгоҳҳо
- шохиси сабз
Тайёр кардани табақ:
- Гӯшти шустагарро ба як saucepan, рехт об ва пухтан барои 1,5 соат пухта, фаромӯш накунед, ки кафк ва намак.
- Иловаи чошнии ширхӯр ё satsebi дар об барои каме кислотаҳоро илова кунед.
- Пӯст ва бишӯед, пиёз, бурида ба ҳалқаҳо нисфи ва ба шӯрбо. Онро барои 20-30 дақиқа дигар пӯшед.
- Равғани биринҷ аз крахмал ва рехт ба saucepan, пухтан барои 10 дақиқа.
- Дар айни замон, маҷмӯи чӯҷаҳои чормағз, пӯст ва бурида ба дона сирпиёз, ва сипас онҳоро ба дигар компонентҳо илова кунед.
- Бармегардем ва ќаламфури сурх ба шӯрбо, барои 10 дақиқа пухта.
Маслиҳатҳои муфид
- Сарфи назар аз ақидаи умумӣ, ки хукука хукук бояд хеле сахт бошад, кӯшиш накунед, ки онро бо филфили сурх бардоред. Ин компонент бояд дар табақе бошад, то ки онро рехтани он, на аз зичии аз ҳад зиёд.
- Дар хотир доред, ки coriander ҳама чизро дӯст медорад. Бинобар ин, вақте ки хромро дар ҷадвал пешниҳод кунед, беҳтар аст, ки пластикаи решаканкуниро ҷудо кунед. Cilantro инчунин метавонад бо parsley бомуваффақият иваз карда шаванд.
- Барои диҳад кислотаи бештар, шумо метавонед олу мазлумонро ба шӯр илова кунед.
- Гурҷистоне, ки аз ҳама чизҳо бо ҷон тайёр мекунанд. Аз ин маслиҳат пайравӣ кунед ва пухтупази шумо ҳеҷ касро беэътино накунад.