Харгӯш дар яхмос

Қасам ба харгӯш бояд ба қисмҳои калон бурида шавад. Ҳар яке аз онҳо плитаҳои nashpigovat аз илтиҳо сир ва талх аз равған. Сипас намак, ќаламфури ва, рехтани шарбати лимӯ, дар 8-10 соат дар яхдон гузошта, масалан, шабона. Гузоштани харгӯш боғи дар як brazier, рехт, пиёз бо ҳалқаҳо нисфи, ва резад сметана. Дар танӯр бо ҳарорати 200 дараҷа гузоред, то он даме, ки пухта шавад.