Он рӯй медиҳад, ки borscht як табақаи миллӣ аллакай аз росияи қадим аст. Вай ҳам аз ҷониби ҳамсарони некӯкор ва одамони оддӣ, ки илова бар нон ва сиркҳо мехост, як витамини витамини виртуалӣ буд. Пазандаҳо дар соҳаҳое, ки хусусан барои ӯ бисёр карам ва лаблабу парвариш мекарданд. Аммо тухми болаззат, ки дар Украина пухтупаз ба даст овардааст, табдил ёфтани ҷодугарӣ, илҳом ва ҳавасмандии эҷодӣ мебошад. Барои онҳое, ки ҳаргиз хӯрокро нахӯрдаанд, технологияи пухтупаз метавонад хеле осон набошад. Биё мебинем, ки ин дар ҳақиқат ҳамин аст.
Барои тайёр кардани бренари воқеии Украина, шумо ба компонентҳои зерин барои 5 литр литсензия зарур аст.
- як кило гӯшти гов бо санг;
- 6-8 картошка калон;
- нисфи сардори карам;
- 2-3 лаблабуи;
- 2-3 сабзӣ;
- як ќаламфури ширин;
- 100 мл помидор;
- 100 г равғани хук;
як ќаламфури якбора;
- 3-4 дона сир;
- як пиёз, кабуд, порае аз равғани кӯҳна, баргҳои бодиринг, ҳанут, намак;
- яхмос барои сӯзишворӣ.
Кӯзаи шўрбои Дар ҳоле ки ӯ бо мо ҷӯшон, мо лаблабу бо strout бурида ва дар як миқдори ками равған - бо об ва зери зарфро ҷудо кунед. Ҳамин ки шўрбои пухта шуда, мо картошка решакан мекунем. Ва баъд аз панҷ дақиқа, мо дар он ҷо мемурд.
Вақти оғоз намудани амалҳои асосии он аст. Мо тайёр кардани seasoning, ки таъми асосии, ранг ва бӯи borsch муайян мекунад. Барои ин, ба таври печида, пиёз, сабзӣ се дар grater калон ва бо фарбеҳ тақрибан даҳ дақиқа мегузарад. Сипас як ҷевонпошаки ордро илова кунед ва бӯй кунед, доимо шӯред. Ҳамин ки нешзании орд, он вақт ба замини помидор илова бо шўрбои аст. Мо дар он ҷо як лӯбиё, сирпиёз ва ќаламфури шодобон биност. Мо сабзавотро ба як напазед меоварем ва дар гармии кам омехта, ба шӯр. Сипас оташро хомӯш кунед, кабудро ба шиша илова кунед ва омехта кунед.
Дар ҳамин ҳол, картошка мо дар шўрбои пухта карда шуд, бинобар ин, ҳоло ҳамаи диққат дар паноҳгоҳ аст. Карам хушк бо лоғар ва дарозмуддат "донаҳо". Карам бояд хеле зиёд бошад, ки як теппаи хурди болотар аз боло аз як сентметр баландтар аст. Қаламфури якбора ба як сатр пайваст ва дар айни замон якчанд сония мо онро дар як saucepan пайваст мекунем. Дар хотир доред, ки ба шумо лозим аст, ки библингро махсусан бедор кунед, дар акси ҳол бодиринг нест, аммо қаҳва нӯшокии он, ки шумо онро тамошо кардаед, баъд аз оташсӯзӣ давидаед.
Вақте, ки карам тайёр аст (пас аз се дақиқа), илова seasoning. Ва якчанд дақиқа дигар, бигзор ҳамаи он напазед. Натарс, онро санҷед! Агар шумо кислотаи кофӣ надиҳед, шарбати лимӯ, агар ширин шакар бошад. Ва агар дар ҳама чизҳои бебаҳо - ва яке ва дигаре.
Ва ҳоло диққат! Андешидани фарбеҳ сола, се аз он дар grater калон ва омехта бо сирпиёз фишурда дар сирпиёз. Мо партофтем ва фавран оташро хомӯш мекунем. Муҳокима! Тавре ки шумо мебинед, барои новобаста аз қаҳвахона ва хушбӯии Украина Украина, технологияи пухтупазӣ ин мушкил нест. Бо ин табақа ҳатто аз ҳама "дур аз косметикӣ" меноманд ё соҳиби он. Аммо интизор шавед, дар як лаҳза дар табақ пӯшед! Бигзор пажмурда шавад, дар хушнудии ҳанут. Ва дар рӯзи дуюм он хоҳад буд, ки ошомандагон, шумо мебинед. Ҳамаашро фикр кунед? Новобаста аз он ки чӣ тавр! Ҷойгиркунӣ барои borsch истифода бурда мешавад. Оё мехоҳед, ки дар гирду атрофи шумо фишор диҳед - ин корро накунед, хона ва нонро идора кунед. Қарор қабул кунед - лутфан.
Дар ин ҷо дорухат барои pampushkas бо сирпиёз аст.
Пампушкаи хурд аз pyshki хурд аз хамир хамиртуруши тухм, равған ва шир номида мешавад. Барои тайёрии онҳо, хамир хамеша kneaded ва ду маротиба ба баланд бардоштани. Сипас, мо ба хурди "буттаҳо" андозаи як чормағзро бурида, онҳоро ба равған бурида, бигзор онҳо боз як бори дигар меандозанд, барои якчанд дақиқа 20-30 дақиқа пухтан ва дар танӯр оед. Ба pampushki borscht хизмат гарм, ҳар як сирпиёз каме тавассути сирпиёз зич.
Акнун, ин ҳама ҳақиқат аст. Бештар