Паҳншавии шарбати Pete як тортҳои машҳури аз Шарқи Миёна мебошад. Дар ҳамон ном низ як тортҳои юнонӣ мавҷуд аст, аммо он ҳамвор аст, дар ҳоле, ки қитъаи арабӣ чун тухм, дар дохили тиреза, ҳангоми буридани он як сақф, ки дар он ҷойҳо гуногунанд, пур аст. Чун анъана, пиҷа бо помпа, falafel, ва ғ. Хизмат мерасонад, ва аврупоиҳо барои хӯрокҳои гуногун бо салатҳои, постҳо, гӯшт ва моҳӣ мутобиқ карда мешаванд. Технологияи пиёзи нонпазӣ махсус аст, дар шароити мо имконнопазир аст, ки он такрор шавад, вале хонашавии аврупоӣ роҳи пиёлаҳо дар танӯр пайдо карданд, ки тортҳо қариб ки ба анъанаҳо шабеҳанд. Хусусияти асосии ин усули гармии баланд аст, ва хамир хамиртуруши истифода бурда мешавад. Якчанд калимаҳо дар бораи хамиртуруши хушк: пеш аз пухтупаз, тафтиши он чӣ қадар фарбеҳ аст ва бо хамиртуруши омехта: бо моеъ ё орд.
Компонентњо:- Об 1 tbsp.
- Чашм, гандум 400 гр
- Мина, хушк 6 г
- Намак 1 tsp.
- Шакар 1 tsp.
- Равғани зайтун 2 tbsp. Бештар
- Қадами 1 Барои тайёр кардани хамир, истеъмоли компонентҳо: об, орд, хамиртуруши, намак, шакар, равғани зайтун.
- Қадами 2 Зевар бо орд омехта мешавад, агар он бо дастурҳои барои истифодаи онҳо пешбинигардида бошад.
- Қадами 3 Дар оби гарм, мо шак ва намак пошидаем.
- Қадами 4 Омезиши компонентҳои хушк бо моеъ, гулу нарм кардан.
- Қадами 5 Равғани зайтунро ба хамир ва knead то равған ба хамир бирезед, онро ба косаи гармии сафед мубаддал кунед. Мо хамирро дар ҷои гарм барои баланд бардоштани ҳосил.
- Қадами 6 Бодирингро ду маротиба зиёд намуда, он печида ва пластикиро бармегардонад, он ба дасти ва рӯи мизи пайваст нест, аммо шумо ҳанӯз ба мизе каме мӯйро бо орд пошидаед.
- Қадами 7 хамирро ба 8 қисм ҷудо кунед. Ҳар як қисми торт бо ғафсии на бештар аз 7 мм ва диаметри тақрибан 15 см. Пирожни нонпазӣ дар варақи нонпазӣ гарм кунед. Оғоз дар танӯр, пешакӣ то 250-270 ° C, барои 5-7 дақиқа.
- Қадами 8 Ба шумо лозим нест, ки ба қаҳвахона қаҳварангез шавед, дар акси ҳол онҳо ба таври ҷиддӣ рӯй медиҳанд. Мо пирожни тайёрро дар дастмоле аз якдигар ҷудо мекунем. Pete аз гарм хӯрдааст, дар печҳои пурпечутоб. Сутун бо рехтани рехтани пластикӣ мумкин аст.