- Бӯалӣ - 4 килограмм
- Артишок - 2 кг
- Лимӯ - 3 адад
- Равғани зайтун - 1 шиша
- Намак, ќаламфури - - Барои бичашонем
Мо аввалин ангиштро тоза мекунем. Онҳо бояд дар сурате, ки дар расм мебинанд, бошанд. Дар як сатири нонпазӣ, тақрибан 2/3 як шиша равғани зайтун рехт ва барбод решакан карда шавад. Мо дар афшураи куя аз се лимӯ, намак, ќаламфури ва омехта зич мекунем. Лавҳаи нонпазӣ бо фолгаи пӯшед ва онро ба танӯр барои 1 соат фиристед. Равған бояд тақрибан 220 дараҷа бошад. Дар Крит, ин ба назар мерасад - танҳо мебелҳо дар хона истифода мешаванд, аммо бо хоҳиши бузург, шумо метавонед дар як дона ошхона тайёр кунед. Дар ҳоле, ки гӯсфанд дар танӯр, мо дар арғувон машғул ҳастем. Артишок тоза карда бо шарбати лимӯ пошид, рехт 1/3 косаи равғани зайтун, илова намак ва ќаламфури. Вақте, ки баррааш аллакай як соат дар танӯр истодааст, мо онро меофарем, илова ба ангур бо шарбати лимӯ, як каме (нисфи шиша) аз оби гарм ба шӯр, дар якҷоягӣ бо фолот ва тобистонаи дигар 1,5 соат дар танӯр дар ҳамон ҳароратат тобед. Барои хидмати бодом бо арғувоктарин бо зайтун ва рақамӣ беҳтар аст. Aah, чӣ чизи шириние, ки дар расм тасвир шудааст, аллакай такя карда истодааст :)
Хизматҳо: 10-12