Мазхаб барои шароб ангур дар хона
Барои нӯшидан барои ин дорухат, шумо метавонед ҳар гуна гуногунро истифода баред. Хусусияти асосии он аст, ки қоидаҳои ҷамъоварӣ ва коркарди буттаҳо, риояи карат ва ба таври бодиққат ҳал кардани ашёи хом. Истеҳсоли 3 литр литр барои fermentation.
Мушакҳои зарурӣ:
- ангур - 10 кг;
- шакар - 2,5 кг
Вобаста аз гуногун ва афзалиятҳои шахсӣ, миқдори шакар танзим карда мешавад.
Дастурамалиёти марҳилавӣ:
- Гузаред аз ангур ангурро, буридани буттамева пухта ва интихоби вайроншуда. Шустани онҳо набояд набошад, ба шарте, ки fermentation оғоз накунад.
- Ба буттамева ба як контейнер пӯсида равед ва онҳоро бо дастгоҳ то зичии мушакӣ бикашед.
- Дар як сатил пӯсида пӯшед, дар қабатҳои 2-3 қабат пӯшида, дар сояи 4-5 рӯз пеш аз fermentation тарк кунед.
- Ҳар ду дақиқа дар як рӯз, селлюлоза (gruel аз буттамева мазлумонро) бо spatula чӯбӣ.
- Вақте ки Маш дар ҳаҷми зиёд меафзояд, онро бар болои сӯзандор ё colander пахш намоед, барои шиша кардани тамоми ширин, сипас онро ғун кунед.
- Дар афшурае, ки дар натиҷа рехт, бар шартц, илова миқдори баробар шакар дар ҳар як ва омехта.
- Дар гардани ҳар як кӯзаи пӯлоди sterile резинӣ, дар охири ду ангуштонро бо сӯрохҳои хурд доранд. Барои таъмири иловагӣ дастпӯшакҳоро бо дастгоҳи резинӣ пайваст кунед.
- Пас аз 14-20 рӯз аз fermentation, қолин ба қадри имкон метавонед, вале нӯшокӣ танҳо омода мешавад, вақте ки ҳамаи газ аз он берун меояд.
- Шаҳри шарқро бо якчанд қабатҳои хунук нигоҳубин кунед, боварӣ ҳосил кунед, ки хамиртуруши туршӣ ба контейнерҳои сафед дохил намешавад. Шишаҳо бо поймолкунандагонро ҷойгир кунед ва онҳоро дар ҷои торик (салла, яхдон) барои 25-30 рӯз ҷойгир кунед.
- Дар давоми ин муддат се бор дар як контейнер рехтани чойро ба чаппа кашед.
Баъд аз ин вақт, шумо метавонед ба тозашавии дарозмуддат аз шароби шалғамини ангур оғоз кунед.
Омода кардани шароби Исабелл дар хона
Дар тӯли солҳои зиёд, winemakers мунтазир буданд, ки дар бораи он, ки нӯшокии Исомелла аз зараре, Сабабҳои зиёд барои ин назария вуҷуд доранд, аммо ҳамаи онҳо ба танқидӣ бархостанд, зеро ҳама чизҳои аз ҳад зиёд истифодашаванда зараровар аст. Аз шохаҳои Изабелла дар хона огаҳӣ накунед, ки аз ҳама чизи дигар мушкилтар нест, аммо он ба дӯстдорони блогҳои ширин ширин мепайвандад.
Мушакҳои зарурӣ:
- буттамева - 5 кг;
- шакар - 3 кг;
- об судак - 12 литр.
Дастурамалиёти марҳилавӣ:
- Ангур барои ҳал кардан, вале шустани он нест.
- Ба буттамева дар як контейнер калон гузошта ва онро ба porridge.
- Илова кардани шакар ба Маш, омехта бодиққат, бо дока фаро ва барои рафтан барои 5-7 рӯз.
- Ҷамъоварии омма дар субҳ ва шом.
- Баъд аз вақти муайян илова намудани 12 литр об, омехта, бори дигар бо дока фаро мегирад ва барои 25-30 рӯз тарк кунед.
- Таркиб, рехтани шиша ва ҷои дар ҷои хунук барои 12-14 рӯз (дар шароити гармии паст ва ором, боришот хезум хоҳад кашид).
- Ба таври мӯътадил ба зарфҳои дигар ҷӯшон равед, ки чорторро тоза кунед ва бо тозагӣ идома диҳед.
Видеои дар бораи иқдомҳои пухтупаз дар Исобела дар хона:
Нӯшокиҳои худро бо дасти худ бинӯшед - шаробе пуриқтидор созед
Ширин дар хона пухта, дар аксари ҳолатҳо хеле қавӣ нестанд, вале барои онҳое, ки онро дӯст медоранд, мо дорухои махсус тайёр кардаем. Дар натиҷа, шумо бо нӯшокии зебои бо заҳмати зебо машҳур мешавед.
Мушакҳои зарурӣ:
- буттамева - 5 кг;
- шакар - 500 г;
- 20 г шакар барои 1 литр барои минбаъд таъмири нӯшокӣ.
Дастурамалиёти марҳилавӣ:
- Ба воситаи буттамева пухта, ки дар қуттиҳои аввал тасвир шудааст.
- Бо як матои пахта бо матои пахш фаро гиред ва барои як ҳафта дар як минтақаи гармии гарм тарк кунед.
- Резед ба афшура ба кӯзаи калоне, мӯҳр об ва 15 рӯз интизор шавед.
- Пас аз 2 ҳафта шумо метавонед таъмирро оғоз кунед. Дараҷаи қалъаи мустақилона ҳисоб карда мешавад. Аз ин рӯ, барои ислоҳ кардани як қувва барои 1 дараҷа, шумо бояд тақсимоти дурустро риоя кунед: 20 г шакар дар 1 литр шарбати ангур.
- Пас аз илова кардани шакар, мӯҳр обро барқарор кунед ва шаробро барои 14 рӯз тамошо кунед.
- Сиёҳро ба шишка резед ва онҳоро бо тазриқи пӯшед.
- Он 3 моҳро резед. дар ҷои хунук, сипас ба зарфҳои дигар рехт.
Дар зер видеое, ки фарқи байни шохаҳои хушк ва шишагинро фароҳам меорад:
Шир аз дарахтони хона: варақаи видеоӣ
Истеҳсоли шаробҳои пурқувваттартар, самарабахш, балки раванди ҷолиби он мебошад, ки дар натиҷаи он шумо заҳмати ширини истеҳсоли хона ба даст меоред. Ниҳоят, мо ба шумо пешниҳод менамоем, ки бо видеои шавқовар дар бораи чӣ гуна ба хона баргаштан бо шароб бо ангушти худ шинос шавед: