Дар тӯли асрҳои қадимтарини ғаллазо, устодон мунтазам маводи ҷолибро барои тайёр кардани «нӯшокиҳои Худо» интишор мекунанд. Беш аз ҳама фарҳангҳои боғи худ ба худ ҳамчун ашёи хом барои шароб табдил ёфтанд: моторӣ, олу, currants, анор ва ҳатто анҷир. Дар ҳамин ҳол, ангур аз дӯстдоштаи номаълум аст ва ҷои дуввум бо гулу ширин гирифта мешавад. Барои ин якчанд сабаб вуҷуд дорад. Аввалан, шароб аз гелос як қуттиҳои беназир, ранги решаи талх ва ширини амиқ дорад. Дуввум, як нӯшидан аз чунин Берри пур аз витаминҳо ва микроэлементҳои муфид аст. Сеюм, шароби хона аз гелос, бо ё бе устухон, ҳар як табақро таъкид мекунад, ки он як гулӯсии гӯшти майли ё сӯзании дандон аст.
Шароити шадид аз гелос дар хона - як дорухат бо машрубот
Мазмуни муҳтаво барои ширини гелосӣ дар хона
- гелос пухтааст - 10 л
- шакар растанӣ - 1,8 кг
- хамиртуруши, шароб - 2/3
- спирти этилӣ - 500 мл
- об - 2 л
Дастуруламалҳои марҳилавӣ оид ба дорухат барои шароб гел дар хона бо машрубот
- Хориҷ аз буттаи тару тоза аз устухонҳо ва яти, ва аз намунаҳои пӯхташуда ҷудо кунед. Уошро шустани тавсия дода намешавад.
- Гелосҳои коркардшуда ба об барои якчанд соат рехтанд, то ки онро ҷудо кардани он осонтар кунад.
- Дар як контейнерҳои fermentation, як матои тоза, табиатан пӯшед. Дар дохили, пошидани буттамева ва рехт оби гелос. Иловаи 2 литр об тоза кунед.
- Истифодаи пӯмос барои картошка mashed, бодиққат ба гелос то ташаккули gruel berry.
- Хӯрока бо гелос омехтаи омехта ва дуруст пӯшида. Дар зарфи fermentation як шарбати Берри зиччи хоҳад буд.
- Иловаи шарбати шароб ва шакар ба шарбати гелос илова кунед. Реза кардани моеъ ба як шиша ва ҷойгир дар ҷои торик барои fermentation барои 10-12 рӯз.
- Дар охири вақт, ба шакле боқимонда ба шароб рехт ва рехт. 10 рӯзи дигар шароби гелосро тарк кунед. Сипас бинӯшед, нӯшид, ба зарфҳо рехт ва дар ниҳоне барои нигаҳдорӣ пинҳон.
Шароити гелосӣ бо устухон - дорухои анъанавӣ барои пухтупаз
- Беҳтар намудани ҳосили ҷамъоварии ҳосили асосӣ;
- Барои шароби гелосии классикӣ зарур аст, ки танҳо ба буттамева пурра решакан карда шавад;
- Пеш аз истифодаи гелос, шумо бояд онро шуста, ба тавре, ки тоза кардани мӯйҳои пӯсти табиӣ;
- зарур аст, ки нӯшидан дар давраи fermentation барои камтар аз 21 рӯз зарур аст.
Компонентҳо барои дорухати ширӣ бо устухонҳои хона
- гелос - 2 кг
- шакар - 1 кг
- об - 1 л
Дастурамалиёти марҳилавии дорухат аз шароб аз гилҳо
- Бо буттаҳо ношиносед, дар якҷоягӣ бо пӯст ва устухонҳо. Илова кардани шакар ва об ба модаи натиҷа.
- Даҳҳо бо сарпӯши омма гелос ва дар ҷои торик барои fermentation гузошт. Ҳар як 1-2 бор дар як рўз борик кунед. Як ҳафта пас аз оғози ферментатсияро пӯшед бо зарф бо як зарф ва 5 рӯз ба кор дароред.
- Пас аз панҷ рӯзи корӣ, контейнерро кушед ва ҷуворимакка аз тамоми тортро пошед. Афшураи боқимонда 5-7 рӯз давом мекунад, то он даме, ки кафке охирин дар рӯи он нест мешавад.
- Шир шаробро бо лӯбини борик ба зарф нависед. Кӯшиш кунед, ки ба таҳкурсии чуқурӣ дар поёни. Рӯшона дар як ҷои хунук ба яку ним то ду ҳафта гузоред. Сипас раванди тақсимкуниро такрор кунед.
- Нӯшидани нӯшокиҳои шишагини шишагини шишагинро тақсим кунед. Мӯҳлати нигаҳдории оби гарм боқӣ хоҳад монд, он бештар бо таъми сарват, тамғазан ва хушбӯии он тамошо хоҳад кард.
Шарфе аз гелос бо устухонҳо дар хона, дорухат
Мазмуни муҳтаво барои дорухои соддаи оддӣ бо устухонҳо
- гелос бо як устухон - 3 л
- об 4 л
- шакар - 1,5 кг
- хамиртуруши шароб
- спиртӣ
Қадам ба қадам бо дастурҳои қадами гиперистикаи оддӣ гиёҳҳои бо устухон
- Гелос ширин аз тухмиҳо ва яти, дар як шиша шиша гузошта ва рехт, 10% шарбати шакар.
- Дар контейнер илова кардани хамиртуруши коркард ва бастани бастабандӣ барои як ҳафта барои fermentation.
- Дар охири вақт, шиддати шиддат, онро бо машрубот омехта (барои 1 литр шароб 400 мл спирти).
- Соҳа барои шаш моҳ ба мӯҳр нигаҳ доред, то он даме, ки ниҳоят равшан аст. Сипар шароби гелос аз чубу ва рехт бар зарфҳои хурд.