Крю барои пирожни Ин яхмос барои пӯшидани пирожниҳо ва қаннодӣ, қаҳвахонаҳо! Он намефиристад, он шакли хубро нигоҳ медорад, бинобар ин он метавонад барои пӯшидани пирожниҳо ва десертҳо, ранг бо рангҳои озуқаворӣ ва илова кардани маззаҳо барои бичашонад. Сатҳи равған-равған дорои яхмос ва равғани равғанӣ аст, он бо меҳнати бо қоғази қаннодӣ кор мекунад (ба воситаи ягон номаълум намерасад, намунаи гулобии зебо), қобили мулоҳиза ва аз ҳама муҳим аст. Ин миқдори крема кофӣ барои торт калонтар аз 7-8 қабатҳои.
Компонентњо:- Чизҳои тухм 7 адад.
- Butter 500 г
- Шакар 360 г
- Кислотаи лимуи 0 tsp.
- Файзали Vanilla 1 г
- Қадами 1 Барои тайёр кардани яхмос равған-равған, мо ба маҳсулоти зерин ниёз дорем: тухм мурғ, равған, шакар, кислотаи лимуи ва хокистарӣ Бахром (ё ҳатто бодари беҳтар аст!).
- Қадами 2 Сиринҳои алоҳида аз сафедаҳо ва бо микроэлемент барои муддати тӯлонӣ бимонанд. Ҷангҳо бояд аз ҳадди имкон фарохтар карда шаванд.
- Қадами 3 Ҳамин тавр, то он даме, Дар охири шамолкашӣ, мо ба сафедаҳои лимуи кислотаҳо илова мекунанд - пас, онҳо pounce беҳтар хоҳад кард! Витамини омехта бояд тоза ва хушк бошад!
- Қадами 4 Ҳамин тавр, бо равғанпораҳо қамчинкорӣ карда мешавад, равғанро дар як контейнери микроавтоба бардоред, то он даме ки нарм (ё ванна об) бошад. Равған бояд хеле, хеле мулоим бошад, кунҷҳои резинӣ дошта бошад, аммо он бояд пурра гудохта нашавад! Бо қадами пурқувват шудан, мо дар онҳо тадриҷан равғанро ҷорӣ мекунем!
- Қадами 5 Зиндагӣ ва сафедаро давом диҳед ва илова кунед, шакар ва майна (ё тухмии нимпайкараи ноқилӣ).
- Қадами 6 Вақте, ки шакар ба кремис пошида мешавад - рехтани тадриҷан, бе қатъ кардани шӯриш, қамчинҳои қаблӣ.
- Қадами 7 Гирҳо ҷуброн карда шуданд, яхмос нарм, сӯзишворӣ ва ҳамҷинсанг шуд. Акнун барои 20-30 дақиқа дар яхдон гузоред ва шумо метавонед онро истифода баред! Дар яхмосе, ки дар қаъри хотимавӣ метавонад аз кристаллҳои шакар пайдо шавад, аммо дар давоми он "стасис" дар яхдон ва импульсии ҳар гуна маҳсулот, он пурра бекор карда шудааст ва пурра дар «дандонҳо» ҳис намекунад! Ва як чизи дигар - ҳатто дар ҳақиқат, ки ман бояд ба раванди аксбардорӣ халал нарасидам, ки яхмос берун баромадааст, аммо ҳанӯз ҳам беҳтар нест, ки дар давоми тамоми раванди ҷилавгирӣ аз байн наравад!