Гӯшаи шоколад "Ganka" Дигар шеъри форсҳои фаронсавӣ. Гулакс (Ganache Français) - Шакли кремакӣ, ки барои пӯшидани ҳама намуди шириниҳо истифода мешавад. Таърих нишон медиҳад, ки гулак дар қаҳрамони Серне (Патрушер Сиравдин) соли 1850 ташкил ёфтааст. Рӯйхати осон дар хотир аст, ки асосан: шоколад (сиёҳ, шир ё сафед) ва яхмои ширӣ (на камтар аз 30%), инчунин ба равған (ба ҳавлигӣ) илова кунед. Миқдори стандартӣ, 1 қисмҳои яхмос ва 2 қисмҳои шоколад. Аммо, вобаста ба такрори пешниҳодшуда, шумо метавонед андозаи фарқро тағйир диҳед. Масалан, агар шумо бояд ба рехтани торт, "амал" кунед, ки стандарти (1/2 крем ва шоколад, вобаста аст). Агар он пешакӣ бошад, шоколади бештар гиред. Ва агар шумо қарор диҳед, ки бӯйро баста, сипас илова ба шоколад бештар шумо метавонед бе равған (дар як қисми статикии 50 грамм равған) кор карда наметавонед. Ҳамчунин дар Ганаш шумо метавонед намудҳои гуногуни материя, масалан, литератсия, романро илова кунед ... Новобаста аз он чизе, ки шумо ороиш додан мехоҳед, дар хотир доред, ки шумо бояд ба кремҳои оддии, беқурбшавиҳо, бе ғалла ва норасоиҳо даст кашед.
Компонентњо:- 100 грамм шоколад
- Крем 50 мл
- Қадами 1 Барои Ганиаш, гирифтани: шоколад, яхмос (ҳадди аққал 30% маводи фарбеҳро).
- Қадами 2 Омезиши яхмос ва шоколад дар як saucepan.
- Қадами 3 Онро ба оташдон гузоред. Шаклоқро дар яхмос гарм кунед (ба шумо лозим нест, ки яхмосро напазед). Таркибҳои муттасили ҳамҷоягӣ кунед.