Нишондиҳандаи зард Номи аслии ин risotto "risotto alla milanese" мебошад. Ин табақ одатан дар шимоли Италия, ё дар Ломбардия омода мешавад. Ин оддӣ табақ дар пухтупаз метавонад ҳам як хӯроки аслӣ дар рӯзи рӯзонаи муқаррарӣ бошад, ва барои меҳмонон ногаҳонии шодравон. Мо варианти классикиро омода мекунем, аммо шумо метавонед онро бо иловаи мағозаҳо диверсификатсия кунед. Сарфи назар аз он, ки оддӣ аст, тамаркузи ин risotto сарват аст, ва мутобиқат зангҳои: "Маро тафтиш!". Бештар
Компонентњо:- Гӯшаи ғалладонагиҳо 180 гр
- Шўрбои сабзавот 600 мл
- Заминҳои хокистарӣ 0,5 tsp.
- Butter 30 г
- Намак 1 рози
- Пиресанан панир 20 г
- Пиёз пиёз 1 pc.
- Замин хоки хокистарӣ 1 рози
- Қадами 1 Барои тайёр кардани рототто шумо бояд Арборо ё Carnaroli биринҷ, пиёз сафед, сафед, равған, шираи сабз, намак, қаламфури ва панир Parmesan лозим аст.
- Қадами 2 Нисбати нисфи равған дар оташ хурд.
- Қадами 3 Пиёз пиёз ва бурида дар равған.
- Қадами 4 Пиракро илова кунед ва то он даме, ки равшан аст (қариб 5 дақиқа).
- Қадами 5 Иловаи шўрбои каме барои пӯшонидани биринҷ, ва тобистонаи, ба шӯр баъзан, бар гармии кам.
- Қадами 6 Вақте ки биринҷ қариб омода аст, илова софро, пеш аз он, ки дар як миқдори ками гарм пешгирӣ кунед.
- Қадами 7 Вақте ки биринҷ тайёр аст, равған боқимонда ва панир Parmesan рехт.
- Қадами 8 Намак ва ќаламфури ба бичашед, ва онро барои 5 дақиқа бо зарф пӯшед. Хизмат кунед.