Маҳсулоти озуқаворӣ
Бисёр духтарон метарсанд, ки макарон бихӯранд, чунки онҳо фикр мекунанд, ки онҳо беҳтаранд. Аммо он дар ҳақиқат ҳамин тавр аст? Дар синфҳои хуби ин маҳсулот чанд калорияҳо мавҷуданд. Дар 100 грамм маҳсулоти хушк - 330 киловатт, аммо дар 100 грамм танҳо 80 ккал тайёр карда шудааст. Илова бар ин, дар ин ҳолат, дар гандуми гандум ҳолати қариб ҳеҷ хел равған нест (камтар аз 1%).
Дар хамираи бисёр карбогидратҳои мураккаб - 70% массаи маҳсулоти хушк мавҷуд аст. Чунин карбогидратҳо ба таври суст ғарқ мешаванд, сатҳи хун дараҷаи баланд намеёбад ва эҳсоси гуруснагӣ моро дар муддати тӯлонӣ тарк мекунад. Он ба самаранокии нигоҳдорӣ ва гуруснагӣ эҳсос намекунад. Ҳамин тавр, танзими инсулин, ки дар ҷисми мо барои рушди глюкоза истеҳсол карда шудааст, махсусан барои одамони гирифтори бемориҳо, ба монанди диабети қанд, фарбеҳӣ, гипертония, инчунин вайрон кардани системаи ҳозима мебошад.
Бо роҳи Итолиё, ки дар он ғизо на камтар аз як маротиба дар як рӯз хӯрок мехӯрад, одамони фароғат аз аксари кишварҳои дигари Аврупо камтар аст. Агар шумо аз калорияҳои иловагӣ аз макарони шубҳанок шубҳа дошта бошед, пас шумо ба макарон бо банан аз ҷӯякҳо тавсия медиҳед. Онҳо дорои нахлҳои бисёрҳуҷрагие ҳастанд, ки дар меъда оҳиста ба воя мерасанд ва ҳисси дарозмуддати фатирро медиҳад.
Ва ...
Магазин аз гандум ҳолати бисёр дорои cellulose ниҳол аст, ки dysbiosis меъда ва аз байн бурдани toxins кӯмак мекунад. Витаминҳои витамини дардоварро сар мекунанд ва муқовиматро ба фишор зиёд мекунанд. Витамини E ба пешгирӣ кардани пиршавии барвақт, ки аз ҷониби радикалҳои ройгон рух медиҳад. Ҳамчунин дар макарон дорои бисёр минералҳо - фосфор, калий, калтсий, оҳан. Tryptophan кислоти аминокискӣ кӯмак мекунад, ки оромии амиқтар ва амиқтар дошта шавад, инчунин табобати муайяни депрессияро тақвият мебахшад. Бо вуҷуди ин, афзалияти муҳимтарин мазмуни баланди сафеда мебошад. 100 gmacarone дорои 15% норасоии протеини рӯзӣ мебошад.
Ҳамаи орд
Ҳамаи афзалиятҳои дар боло зикршуда танҳо ба зарбултонҳо, ки аз ордҳои навъҳои гандум истеҳсол карда шудаанд, татбиқ мешаванд. Дар он дарахтони лаблабуи тухмҳо сахттар ва хубтар аст, мутобиқати он хуб аст ва аз полиэтилен (сафеда) иборат аст. Агар хамираи орд аз навъҳои мулоим карда шуда бошад, пас он дорои бисёр крахмал аст, аммо нахи, витаминҳо ва карбогидратҳо кофӣ нест.
Макарони воқеӣ танҳо дар асоси стандартҳои аврупоӣ, ки дар он танҳо аз орд аз гандум, об ва баъзан тухм истифода бурда мешавад, барои эстетикӣ илова карда мешавад. Дар як бастаи чунин макарон бояд навишта шавад: "Гурӯҳи A, синфи 1" ё "Гандум аз навъҳои сахт". Ҳамаи маҳсулотҳои дигар ба маснуоти макарон пухта мешаванд.
Қавмҳои тарзи ҳаёти солим ва хӯришҳо махсусан барои макарони паст аз калория истифода мешаванд. Забони махсуси гандум аст, ки аз сафедаҳо, оксигенҳои равғанӣ ва беназоратӣ беҳтар аст.
Чӣ тавр фарқ кардани макарони аз макарон?
Пеш аз ҳама, бояд ба ранги диққат диққат диҳед. Ҷои кунунӣ рангҳои тиллоӣ ё крем, як рагҳои вирусӣ ва сатҳи ҳамвор доранд. Агар шумо зебои зардро мебинед, он гоҳ онро харид накунед, зеро он аз орди мулоим, ки аз хокистарӣ зиёдтар аст, дода мешавад.
Ҷойгир кардани чарх. Маҳсулоте, ки аз синфҳои сахт ба даст овардаанд, хеле хуб ва устувор мебошанд, ва онҳо ба зудӣ вайрон мешаванд. Арзиши ғизои ҷуфти naupakovke бодиққат омӯзед. Беҳтарини сафедаҳо, беҳтар аст. Онҳо бояд ҳадди ақал 11 г бошанд.
Баъзан ин сифати маҳсулотро аз ранги ранг муайян кардан душвор аст, аммо ин дар давоми пухтупаз анҷом дода мешавад. Магазин аз орди сахте нест, ки напазед ва ранги сиёҳ-зард дорад.
Имрӯз дар ресторанҳои супермаркетҳо шумо метавонед рангҳои гуногун пайдо кунед. Онҳо бо рангҳо, ки на ҳамеша табиӣ ҳастанд, ба инобат гиред, ки ин компонентро хонед. Агар таркиб дорои компонентҳо бо E бошад, ин маънои ранги сунъиро дорад.
Тарзи беҳтарини муттаҳид кардани макарон кадом аст?
Макарони бо молҳои зиёд ҳамроҳ карда мешавад. Аммо беҳтар аз ҳама, онҳо бо сабзавот, гиёҳҳо ва равғани зайтун ҳамроҳ мешаванд. Дар равғани зайтун, равғанҳои изофӣ, ки сатҳи холестиролро бад мекунанд. Агар шумо ҳамеша ин равғанро барои хӯрок истифода набаред, ин аст, ки ин растаниҳои шадиди сеҳриптиталӣ. Гарчанде ки макарони аз навъҳои сахт метавонанд ислоҳ карда шаванд, норасоии хӯрокҳо ҳанӯз барои хӯроки хӯрокхӯрӣ намерасонанд, зеро coconuts дорои карбогидратҳои мураккаб, ки тӯли муддати дароз пахта доранд.
Бе gluten
Баъзе одамон ба gluten аллергия мекунанд, ки дар ҷав, ҷав ва гандум пайдо шудаанд. Агар шумо онро дошта бошед, шумо макарони, ғалладонагиҳо, шир, нон ва дигар маҳсулоти хӯроки чорво нахӯред. Ҳамеша бодиққат мундариҷаи gluten дар шарбатҳо ва маҳсулоти нимтайёрро тафтиш намоед. Бисёре аз маҳсулоти макаронӣ, ки дорои ин мавод ҳастанд, метавонанд бо макарони аз ярмаи орд, ҷуворимакка ё гандум иваз карда шаванд.
Барои ҳар як шахс
Дар Русия, Украина ва бисёре аз кишварҳо макарониҳо ба ҳама намудҳои макарон муроҷиат мекарданд. Аммо ин мӯҳлати Итолё танҳо ба маҳсулотҳои кӯтоҳтарин ишора мекунад. Намудҳои навъи чарогоҳҳо мувофиқи шакли ва андозаи онҳо ном доранд. Масалан, spaghetti - ҳамаҷониба, дароз ва лоғар, тарҷумаи Итолиё, ҳамчун «хурди хурди». Шабакаҳои ночизи, хеле дароз ва ҳампаҳлӯӣ "мӯйҳои фаришта" номида мешавад. Бағет - ба монанди плюрализатор. Дар маҷмӯъ тақрибан 600 намудҳои гуногуни макарон мавҷуданд, ки ин рӯйхат метавонад барои муддати тӯлонӣ идома ёбад.
Бо роҳи, бисёре аз макарон svojus тавлид мекунад.
Дар бораи макарон чанд далелҳои аҷибе мавҷуданд
- Рӯзи умумиҷаҳонии макаронӣ, ки 25 октябри соли дар 50 кишвари ҷаҳон ҷашн гирифта мешавад.
- Дар империяи Русӣ, аввалин заводи истеҳсоли макарон дар охири асри 18 дар Одесса кушода шуд.
- Макарони хушк яке аз маҳсулоти аввалине мебошад, ки дар роҳи истеҳсолӣ истеҳсол карда шудааст.
- Дар бораи макарон хӯрок мехӯрд, ки Петра Дудесуела, ки 12.01 сония 91, 44 м спагеттиро хӯронда буд.
- Индекси Glycemic аз чарогоҳ аз 25 то 45 аст. Ин ду маротиба камтар аз он картошка мебошад.
Дар бораи рафьои мағозаҳо
Баъзан шумо метавонед дар навиштаҷот дар лавҳаҳои макарон ошкоро ба даст меоред. Яке аз истеҳсолкунанда нишон медиҳад, ки макарон аз навъҳои сахт гандум, дигарҳо - макарон аз орди гулӯла ва дигарҳо - аз оне, ки макарон аз орди сафед сохта шудаанд, нишон дода шудааст. Фарқияти байни онҳо чист? Дар асл, ҳеҷ фарқияте вуҷуд надорад, зеро навъҳои гандум ва ордҳои гарм ҳамон яктост.
Ҳамчунин ғалладонагиҳои макаронӣ ҳам омехта шудаанд. Дар ин ҳолат, дигар ғалладонҳо (ҷав, хлор) ё чарбҳо дар сафеда (зардолу, лимф) сарватанд, ба орди сахт илова карда мешаванд. Ин барои баланд бардоштани арзиши ғизоии маҳсулот анҷом дода мешавад. Дар хотир доред, ки макарон аз дигар ғалладонҳо (мурғ, парранда, решаи қаҳваранг) дорои мӯйҳои гуногун, аз макарони навъҳои баландтарини орд иборат аст.