Дар куҷо майонез аз майонез меояд - шояд аз ҳама маъмул ва умумӣ дар чошнии ҷаҳонӣ. Ӯ дорои артиши бузурги ҳунармандон аст, аммо бисёр рақибон низ вуҷуд дорад: баҳсу мунозира ва ё манфиати ӯ баъд аз он, баъд аз фишор бардоштанаш. Барои муайян кардани худ, оё майонез ва чӣ миқдор истифода бурдани шумо, шумо бояд донед, ки он чӣ гуна аст ва чӣ гуна омода аст, ва роҳи беҳтарини ин корро ба шумо омода месозад. Ин ҳама душворӣ нест, бинобар ин, чунин майонези хушсифат аз ҳама чизи бештаре, ки мо дар мағоза мефурӯшем, табдил хоҳад ёфт. Номи мо аз шаҳри қадимаи Марион, ки дар ҷазираи Менорка ҷойгир шудааст, пайдо шуд. Ин шаҳр мунтазам ба яроқи ҷангиёни кишварҳои мухталиф, ки мехостанд, онро соҳиб шаванд, зеро он хеле хуб буд. Азбаски ҳаракати мунтазами ҳарбӣ, ҳам сокинони шаҳр ва ҳамҷаворони он аз сабаби норасоии оби нӯшокӣ ва ғизо азобу уқубат доштанд. Ҳамеша дар тухмҳо тухмҳо ва равғани зайтун буданд. Дар ин ҳолат, шефтаи артиши Фаронса бо идеяи хушбахтӣ бо тухм ва тухм тухмҳои тухмро пароканда ва ба равғани зайтун илова кунед. Дар натиҷа, чошнии мулоим ва серғизо бо таъми ҳайратовар пайдо шуд. Сарбозон ӯро ба нон пӯшонданд ва бо иштиёқи ҳасад партофтанд. Дар баъзе мавридҳо ҳеҷ кас пӯшида нашуд, ки ин косаи ғазабро фаромӯш накардааст, ба ҳамин шакл ба номи шаҳри шаҳр паноҳ дода шуд.
Компонентњо:- Чизҳои тухм 2 дона.
- Хушбахт 0.5 tsp.
- Шарбати лимӯ 1 tbsp. Бештар
- Намак 1 рози
- Шакар 0,5 tsp.
- Офтобӣ равғани офтобӣ 100 мл тоза шуд
- Қадами 1 Барои омода кардани майонез, ки беҳтар аст, ки тухмдонҳои хонагӣ истифода барад, шарбати лимӯ метавонад бо сирко шаробро иваз кунад. Равғани растанӣ "аз рӯи чашм" илова карда мешавад, ки равғани бештар, майонезтартар мешавад. Ҳамаи маҳсулот бояд ҳарорати хонагӣ бошад.
- Қадами 2 Сатҳи сафедаҳоро аз ҷомаҳои алоҳида ҷудо кунед.
- Қадами 3 Дар як blender, yolks танг, 0,5 қошуқи хардал, як пози хурд намак ва шакар.
- Қадами 4 Баъд аз он, ки бо тези хеле лоғар, равғани растанӣ ба blender рехтед, яъне аз ҳама таркибагардида - ҳама чизро дар суръати миёнаи омезишаванда, ҳамеша мунтазам тамошо кунед, ки масолеҳи тухм бо равған ба хуби алоқаманд аст.
- Қадами 5 Зарф кардани равғани растанӣ ба зичии дилхоҳро раво намоям (равғанро ба сӯрох рехтед). Сипас шарбати лимӯро илова кунед - майонези моеъ бештар мегардад. Бори дигар, то даме ки ҳамвор.
- Қадами 6 Аз ҳаҷми натиҷагирии маҳсулоти он 5-6 ҷавғани ҷавғани чошнӣ рӯй медиҳад. Майонез омехта метавонад дар яхдон дар як контейнер бо мӯҳрҳои мӯҳташуда мӯҳлати 1 ҳафта нигоҳ дошта шавад.