Legends аз пайдоиши яхмос
Ҳеҷ кас наметавонад таърихи дақиқии намуди хунуккуниро донад. Мувофиқи таърихшиносон, аввал табақе, ки таваллудкунандагони яхмос ҳисобида мешавад, дар Римҳои қадим дар 62-солаи махсуси Нерон барои император император тайёр карда шуд. Ин dainty аз ях ва афшураҳо омода карда шуд. Дар 600 сол дар Чин, ин компонентҳо ба шир илова карданд. Дар дорухона барои ин шириниҳо 1295 ба Аврупо расиданд ва аз ҷониби роҳбари бузургтарин Марко Поло овард. Ҷолиби диққат аст, ки на танҳо барф ва ях ба хунук истифода мешуд, балки нитрат низ истифода мешуданд. Барои ин, омехтаи шир ба қолаби рехташуда ва дар об, ки бо ях ё нитрат илова карда шуд, гузошта шуд. Рутубати босуръати қолаб ба бозгашти ширин оварда расонд.
Мувофиқи дигар легализатсия, пухтаи Кэтрин де Мадисейи махфӣ омодагии яхкунӣ, ки ӯ бо Фаронсаро овард. Нуқтаи маъруфияти яхмос, ки дар он вақт ба таври ҷиддӣ афтода буд, ва бе он ҷо як хӯроки шоҳона набуд. Дар баробари ин, дорухат барои шириниҳо дар ниҳоят сирри махфӣ нигоҳ дошта мешуд, онҳое, ки онро инъикос мекарданд, сахт ҷазо доданд. Пас, яхмос яке аз сарчашмаҳои ташвиши сиёсӣ мегардад.
Дар соли 1649 Фаронса Gerard Tersen барои тайёр кардани яхмос бо яхмос навишт. Ин оғози васеъ намудани навъҳои гуногуни тамокукашӣ, дар мамлакатҳои мухталиф боз ҳам зиёдтар аз маҳсулоти яхмос буданд. Дар асри XVII лаҳзае, ки синну соли тиллоии яхмос номида мешавад. Шириниҳои ширин ва ширин - парфитҳо, садҳоҳо, «бомбаҳои бӯҳронӣ» маъмулан ба даст оварданд.
Ноустувор кардани ях, на танҳо ба мардуми подшоҳӣ, аз Париж, ки маросими саросари ҷаҳон оғоз ёфт. Дар охири асри XVIII, Протополи де Кальтелли аввалин ҷазираи яхмос «Tortoni» кушода шуд. Дар намуди қаҳвахонаҳо тақрибан 80 намуди яхмос мавҷуд буд. Шабакаи ин кафеҳо ба ин рӯз идома медиҳанд.
Қобилияти тайёр кардани яхмос дар хона боиси ихтирои омехтаи дасти омехтаи махсус барои тайёр кардани он буд. Дар соли 1843, Нэнси Ҷонсон онро ихтироъ кард, вале фаромӯшнашаванда ба ихтирооти патентӣ фаромӯш кард. Ду сол пас, ҷаноби Ҷон он кор кард. Аввалин асбобҳои механикӣ барои тайёр кардани ширини хона дар соли 1855 дар Австралия озод карда шуд. Дар оғози давраи истеҳсоли васеътари яхмос ихтироъ дар аввали асри бистуми истеҳсолкунандагони хунукӣ ихтироъ кард. Ва тамошобинони USA аз яхмос ба намуди зоҳирии 1904 дар як қабати якуми пиёлаҳо кор мекунанд.
Дар Амрико, як сатил барои яхмос низ ихтироъ карда шуд. Ин ихтироъ соли 1905 аз тарафи Франк Epperson патент дода шуда буд, ки дар натиҷа як шиша сода бо кураи дар чарогоҳ мондаро тарк карда буд. Ӯ ба тайёр кардани нӯшокиҳои пӯшида тайёр карда шуд ва баъдтар калимаи "popsicle" -ро ҷорӣ кард, ки имрӯз ба амрикоиҳо ягон ice cream мева дар чӯб ном дорад.
Зебогӣ ҳамчунин намуди яхмос «Eskimo» мебошад. Ин калимае, ки Фаронсаро ба таркиби кӯдакон мефиристад, ки ба костюми Eskimo монанд аст. Ин ном ба яхмос замима мешавад, ки дар шоколад «ҷом» пӯшед.
Дар дорухат барои яхмос дар хона
Афзалияти бузурги яхмос-хона-яхдон ин аст, ки он бе мазза ва рангҳо тайёр карда шудааст ва он муҳити атрофро дӯст медорад. Аммо барои хӯрокхӯрӣ бисёр дорухоҳо мавҷуданд. Classic аст, яхмос яхмос. Барои он, 250 мл яхмос, камаш 30% фарбеҳро, 1/2 пиёла шир, 600 мл шир, 2 tablespoons орд, 5 тухм сафед, як vanilla каме лозим аст.
Шир ва яхмос бо ванилин омехта карда, ба напазед мерасанд, баъд аз он ки ҳама чизро барои даҳ дақиқа истифода бурдан мумкин аст. Чанде аз омехта ба табақи дигар партофта мешавад, боқимонда бо шакар илова карда мешавад, ки бояд пурра пошида шавад. Сипас, сафед кардани сафед, як орди каме илова кунед. Дар охири, шир ширин ба омехтаи тухм илова карда, ба кафк ба воситаи як омехта истифода мебарад. Дар натиҷа омехта, ба шӯр доимо, дар як ванна об судак то он даме ки thicken. Сипас, боқимондаи шир илова кунед, ба оташе, ки дар оташ аст, ба гардан гиред, ба напазед биёед.
Сипас омехтаи натиҷа тавассути ҷӯробро барои хориҷ кардани қитъаҳо, ки ба шакли хунукшуда рехта мешавад ва дар яккасфе барои сесад дақиқа ҷойгир карда мешавад. Пас аз омехтаи доғдоршуда, он боз ба қаъри чап ва ба сардиҳо барои сесад дақиқа гузошта мешавад. Сипас ин тартибро боз такрор кунед, ва табақ ниҳоят ба дӯшка барои чор соат фиристода мешавад, то он даме, ки пурра яхкарда мешавад.
Драйвери мева барои гулмоҳӣ
Шумо метавонед бо ризоияти беназоратӣ ва саъю кӯшиши махсусе омода бошед. Дар дорухат хеле содда аст: 0,5 кг буттамева ё меваи, бењтараш тару тоза, бо 0,5 л ё мошин ё kefir дар шакли баланд. Коктейли натиҷа ба штампу рехта мешавад ва ба таркибаш барои се соат фиристода мешавад, ки пас аз он хӯрок барои истифода омода аст.