Тавре ки шумо медонед, калимаи "jelly" аз забони фаронсавӣ. Экспертҳо бо хӯроки яхкардашуда, ки аз желатин, шакар ё афшураи мева тайёр карда шудаанд, номида мешаванд. Ҳамчунин ин калимаҳо масолеҳи gelatinous номида шуданд, ки дар натиҷаи пухтани дарозии ҳайвонот ва устухонҳои пӯст ба даст оварда шудааст. Бисёри одамон мехост, ки jelly тайёр дар мағозаҳо бихаранд, аммо баъзеи онҳо дар хона хонае тайёр карда мешаванд. Мо меомӯзем, ки шумо худро дар хона пешгирӣ кунед.
Бемор
То ба имрӯз, барои хӯрокҳои гуногун аз маҳсулоти гуногун фарқ дорад. Чун қоида, желе бо истифодаи желатини омода карда шудааст. Бешубҳа, бисёре аз мутахассисони соҳаи пахтатозакунӣ истифода бурданд. Инҳо компонентҳои хеле шавқовар барои пухтупази ҷаззобанд.
Ҷенатин як маҳсули пайдоиши ҳайвонот мебошад, ки аз ҷониби дарёфти гиёҳ, шӯршавӣ, хушккунӣ аз таркиби устухонҳо, сангҳо ва қисмҳои дигари ҳайвонот дар ҳайвонот ба даст оварда мешавад. Ҷенатин дар тайёр намудани хунук хеле хуб аст, вале агар ин ба таври ногаҳонӣ ба желе мева ба бор меорад, тамғаи хеле ногузир хоҳад меояд, ки хоҳад хӯрдани ғизо.
Шумо метавонед pectin ва шумо аз бисёр буттамева ва мева мева.
Agar-agar яке аз маҳсулоти асосии геллия аст, ки бар асари қаҳваранг ва ранги сурх иборат аст, ки он асосан аз полизакаридҳо иборат аст. Ин моддаҳо қодир ба энергетикӣ ба мақоми мо мебошанд.
Фоидаҳо
Бисёре аз коршиносон дар ғизои солим фоидаи мармулакҳо ва желлиҳоро медонанд, зеро ин маҳсулот ба системаи меъдаҳои инсон таъсири манфӣ мерасонанд, аз он аз артритҳо ва дигар бемориҳои муштарак наҷот медиҳанд. Ҷенатин барои дандон, устухон ва мӯи муфид аст. Ин комилан ба барқарор кардани бофтаҳои cartilaginous кӯмак мекунад. Pectin металлҳои вазнинро аз бадан хориҷ мекунад. Agar-agar қодир аст, ки ҳангоми таваллудкунӣ афзоиш ёбад, он ба меъда ва витаминиҳо табдил меёбад, он метавонад организмҳои токсикҳо ва заҳролудро тоза кунад.
Омодаи желли
Барои беҳтар намудани маззаи желли, ҳангоми омодагӣ, шумо бояд шарбати лимӯ ё шаробе каме илова кунед.
Тавсия дода мешавад, ки барои тайёр кардани желли дар тарфи алюминийи алюминий тавсия дода намешавад, зеро алюминийи желли торик хоҳад шуд ва намакҳои хеле зебо нахоҳанд кард. Барои таъмини он, ки желли аст, қитъае ташкил намекунад, дар поёни хӯрокҳои бояд ҳатман гарм шавад.
Яке аз усулҳои осонтарини jelly: дар меваи гарм шир ва шўрбои Берри лозим аст, ки шумо бояд ба желатин ворид кунед, сипас онро ба як напазед, дар ҳоле, ки доимо шӯр. Сипас шўрбои бо шарбати мева ва refrigerate якҷоя кунед.
Омӯзиш ба пухтан
Пеш аз додани маслиҳат оид ба тайёр намудани желе, хотиррасон кунед, ки ин табақ метавонад барои оянда истифода шавад. Дар тобистон ва тирамоҳ, бисёре аз хонашинҳо желли аз currants, моторӣ, gooseberries, себ ва дигар буттамева ва меваҳо тайёр мекунанд. Принсипи қабули желе хеле осон аст: аввал аз афшура аз ашёи хом, сипас бо шакар омехта, дар гармхонаҳо ва ролҳо гарм кунед.
Барои желе аз омехтаи gooseberry 1 литр шарбати ва 1000 грамм шакар, сипас барои 10 дақиқа пухтан. Барои желе аз моторӣ, шумо бояд 2 кг моторӣ, ки шумо бояд ба рехт 2,5 литр оби гарм, сипас барои 15-20 дақиқа напазед, сипас ғунҷонанд. Барои 1 литр шарбати даст ба даст оваред, илова намудани 1 кг шакар гулӯла, ҳамаи напазед, то дандонҳо дар канори чӯб мустаҳкам кунед. Барои желли аз баҳр-ангат бояд 600 грамм шакар гулхонаӣ барои 1 литр шарбати, напазед напазед ва ҳама чизро дар чархҳо бирезед.
Ҷелли аз афлесун ва санахо иборат аст, барои ин шумо бояд афшураи тару тозае (1 шиша), санаи пўст (5 адад), agar-agar (2 tsp) гиред. Зарур аст, ки санаи обро бо оби хунук пур кунед, ва баъд аз 30 дақиқа онҳоро дар як blender гиред. Гарм шарбати афлесун дар як косаи (бењтараш ѓайримаъмулї), илова кардани рўзњои ќадпаст ба таомњо. Илова бар ин, агар-агар дар об партофта мешавад. Пас аз он ки афшураро ба 65-85 дараҷа гарм кард, дар ҳалли агул-агар рехт, хушконид. Ҳама рехта ба штампҳо.