- равғанҳои майна - 1/2 коса
- об - 1 шиша
- намак - 1/4 teaspoons
- орд - 1 пиёла
- тухм - 4 адад
- яхмос - 1 Барои тамиз
- равған unsalted - 1/2 коса (чошнии карамель)
- шакар қаҳваранг - 1 пиёла (чошнии карам)
- намак - 1/2 қошуқчаҳо (чошнии карам)
- қаймоқи равған - 2/3 Куба (чошнии карам)
- Рум - 1-уми. spoon (ё 1 қошуқи равған гудохта) чошнии карамель)
1. Оғозро то 200 дараҷа пешвоз гиред ва 2 таги коғази коғазро пешгирӣ кунед. Дар saucepan миқдори нафт, об ва намак. Кук бар гармии миёна, ба шӯр, то равған мерезад. Вақте ки равған гудохта мешавад, омехта ба як напазед. Хориҷ аз гармо ва илова кардани орд, ба шӯрбаҳои чӯб чуқуртар, то хамир аз рӯй берун. Тӯрро ба оташ кашед ва пухтан, ба гардан гиред, барои 1 дақиқа бештар. Хамирро дар як коса гузоред ва бо миксерон дар суръати миёна дар давоми як дақиқа ба хунук нигоҳ кунед. Дар як косаи хурд, тухмро заданд. Миќдори тухмро дар се баста илова кунед ва бо миксерон дар суръати миёна мезанед. Порчаи болаззат бо масофаи чуқурро пур кунед ва аз суфраи хурди чӯҷа дар суфраи нонпазӣ, қариб 3,5-5 см дар масофаи дур ҷойгир кунед, 2 дақиқа байни онҳо мегузаред. 2. 20 фоизи шоколадҳо барои 20 дақиқа, баъд аз ҳарорати паст то 175 дараҷа ва офтоб 20 дақиқа. Ва, ниҳоят, поён ҳарорати танӯр ба 150 дараҷа ва оҷур барои 10 дақиқа дигар, то Браун тиллоӣ. Ба таври комил ба хунукназарӣ нигоҳ кунед. 3. Омода кардани чошнии карамель. Ангурро дар як равғани миёна аз гармии миёна баланд бароранд. Бо шакар ва намак даст бикашед. Омезиши омехта барои тақрибан 4 дақиқа, пас оҳиста ва хушхӯю ба яхмос ва рехт рехт. Кам кардани гармӣ ва пухтан то омехта функсия мегардад, барои 3 дақиқа бештар. Аз гармо дур кунед ва бо зарф пӯшед. Бигзор тақрибан 10-15 дақиқа хунук шавед. 4. Пур кардани профилҳо бо яхмос, равған карамелро равед ва хизмат кунед.
Хизматҳо: 6-8