- Гӯшти шир бо устухон - 1500 грамм
- Пиёз - 2 адад
- Қаламфури хушбӯй - 10 адад
- Пахтакорӣ - 2 дона
- Сирпиёз - 8 дандон
- Пахтаҳо ғизо - 1 кг
- Сабзӣ - 140 грамм
- Нахўдҳои майна - 10 адад
- Намак - 1 қошуқи
Ман фавран диққати шуморо ба он медонам, ки хунук лазиз аст, шумо бояд гӯшти тару тоза дошта бошед. Дар ин дорухо як шохаи гов истифода бурда мешавад, ки барои тайёр кардани солонаи нав (бо устухон - ин муҳим аст) ... ва ғизои гӯшти гов. Мо як чошнии калон мегирем, гӯшти худро дар он гузошта, онро бо об пур кунед (тақрибан 3 литр). Мо ин парвандаро ба напазед меорем, сипас ба камтарин ва кам кардани гӯшт барои 6 соат бе як зарф кам кунед. Дар оташ бояд хеле хурд бошад - шўрбои бояд хамвор нашавад. Бале, мо барои он 6 соат пухта истодаем, ин як навъ нест: Мо пиёз ва сабзӣ пӯст хоҳем кард. Ҳангоми ба итмом расидани гӯшт то як соат, мо сабзӣ ва пиёз (тамоми) ба шафа, инчунин баргҳои халиҷ ва ќаламфури ширин илова кардаем. Ҳамчунин, дар ин марҳила, гӯшти бояд ба бичашед. Пас, гӯшти пухта шуд. Мо онро ба табақ табдил дода, онро аз устухон ҷудо мекунем (гӯшти пухта ба муддати тӯлонӣ пухта шуд, бинобар ин, устухонҳо осон мешаванд). Мо як шакли васеъ бо тарафҳои паст, гӯшти худро партофта, ба фабрикаҳо партофта мешавем. Пошидани гӯшт сиёҳ решакан (решакан, вале напазед - сир бояд эҳсос шавад). Шўр, ки гӯшти пухта, филтр. Мо онҳоро бо гӯшти худ пур мекунем. Агар шумо хоҳед, оро желе бо порчаҳои сабзӣ пухта бо гӯшт. Зимни хунук ба ҳарорати хонагӣ, сипас дар яхдон барои чанд соат пеш аз тақсимкунӣ ҷойгир кунед. Хушкшудаи фарбеҳро бароварда месозад, ки бобка ба қисмҳои хурди бурида дода мешавад ва ба мизи бо horseradish ё хардал хӯрок медиҳад. Беҳтарин!
Хизматҳо: 12-13