- Тухмиҳои шумо - 1 қошуқи (барои гирифтани як сигори шумо (youi))
- Равғани резинӣ - 800 грамм (барои гирифтани сенсори шумо (youi))
- биринҷ (youi) - 75 грамм (барои мото - шумо метавонед дар як мағозаи хӯрокхӯрӣ бихаред ё бихаред)
- биринҷ парранда - 187,5 грамм (барои мотот - харидан тайёр карда шудааст ё худ дар як дугонаҳои дучархасавор)
- об - 270 грамм (барои мотор - сард ва тоза)
- Пухтан хамиртуруши - 5 грамм (барои мошин - онҳо беҳтар аз ҷониби яхкунӣ муносибат мекунанд)
- starter Moto - 500-550 грамм (барои мақсад - аз тарафи шумо барои 10 рӯз пухта)
- об - 3870 грамм (барои - барои тоза ва хунук)
- биринҷ ба comi youi (youi) - 710 грамм (барои - барои харидани тайёр тайёр ё истифода кунед худат пухта)
- биринҷи ширӣ - 2250 грамм (барои мақсад - харидани тайёр ё пухтан дар як ғадуди дугона)
Имрӯз он осонтар аст, ки маркетинги тайёр дар фурӯшгоҳи бузург харидорӣ кунад, ки ферментатсияи дурустро ва дараҷаи баланди он кафолат медиҳад (аз 14 то 21 бозгаштан, ки сабти ширин аст). Шумо 75 грамм аз шумо талаб карда метавонед, агар ғизои шумо тайёр карда нашавад. Худро пӯшед! 400 грамм биринҷро барои тоза кардани об, дағалона 30-40 дақиқа дар ҷумбонидан резед. Барои як ҷуфт додани биринҷ ва хунук то 30 дараҷа омода кунед. Бо фишори металлӣ ҷӯшон, фосфорҳои шумо аз рӯи биринҷ рехтед, бо матои пахта намепӯшед, то ки хушккуниро пешгирӣ кунед. 15 соат тарк кунед. Пӯсти косу решакан пухта ширини пиёла ва як ранги барфу сафед дорад. Он мумкин аст, ки дар ҳолати зарурӣ истифода бурда мешавад. Вақте ки шумо биринҷ ба шумо омода аст, пӯст дар 187,5 грамм биринҷ пухтан, онро сард ва бо биринҷ, об ва хамиртуруши омехта кунед. Дар хӯрокҳои sterile, ларза ва refrigerate барои 10 рӯз ҷойгир кунед. Ҳар як чанд рӯзро шӯр кунед. Маҳсулоти натиҷа Moto - sourdough номида мешавад. Мотори рост барои 10 рӯз дар яхдон, мутобиқати он аз биринҷӣ водор ба porridge судак, ва сипас ба мутобиқати қаймоқи шӯрбо. Аз рӯзи сеюми рӯи замин бояд футуриҳо бошад. Бичашед аз ширин то шир ва талх. Танҳо пас аз ин Moto омода аст. 1 рӯз - косаи 375 грамм биринҷ, 450 мл об, тамоми хамиртуруши Moto ва 150 грамм дар шумо дар хӯрокҳои sterile. Барои муқовимат дар ҳарорати 10-15 дараҷа 15 соат. Абрешим. Дар биринҷ тамоми об об мешавад. 2 рӯз - ду бор шукргузорӣ кунед. Рӯзи 3 - илова намудани 750 грамм гандум, 225 грамм ва 1170 мл. Абрешим. Пас аз 10 соат, боз такрор кунед ва сипас ҳар як чанд соатро омезед, ки хамиртуруши спиртӣ истеҳсол кунад. 4 рӯз - илова 1125 грамм гандум, 335 грамм равған ва 2250 мл об. Абрешим. Тартиби тақсими рӯзи сеюмро такрор кунед. 5-7 рӯз - ҳатто дар ҳарорати 10-15 дараҷа фаъолона бозӣ мекунад. Рӯзи 8 - fermentation ба ҳеҷ чиз намеояд, таъми як кислота ва талх ба даст меояд, мутобиқатӣ ба шӯрбо-равған монанд мешавад. Рӯзи 10 - хамиртуруши боз фаъол аст. Қасри 15% расид. Мутахассисон дар ин рӯз "гӯш мекунанд". Рӯзи 14 - аллакай аллакай 17,5 фоизро ташкил медиҳад. Фаъолияти хамиртуруши паст мешавад. Рӯзи 16 - аллакай аллакай 18,5%. Хӯрок қариб фаъолият мекунад. Рӯзи 20 - як қалъа на камтар аз 19-20%. Панҷакент ғайрифаъол аст. Вақти он аст, ки шаробро тавассути матои ё нейлон зада истодааст. Агар шумо ба зудӣ нӯшидан мехоҳед, пас онро дар зарфҳои стериликӣ дӯхта ва дар яхдон нигоҳ доред. Агар шумо хоҳед, ки соле, ки одатан як сол пеш аз он рехта, дар зарфҳои пластикӣ нигоҳ дошта шавад, дар давоми 5 дақиқа бояд дар як дақиқа 55-60 дараҷа хунук гардед. Ранги ва хусусияти нӯшокиҳои спиртӣ каме тағйир меёбад - ин аломати хуб аст. Пас, шумо ҳама чизро дуруст мекунед. Сирри зебо омода аст. Шумо метавонед бо шиносониатон ҳайрон шавед ва баҳраманд шавед.
Хизматҳо: 15-20