Пухтупаз тухмро пухта Ин роҳи пухтупаз тухм 2 қоида аст. Якум, тухм бояд тару тоза бошад. Дуввум, об, ки дар он онҳо омода хоҳад шуд, на бояд напазед, балки танҳо напазед. Аммо бо чӣ гуна хизмат кардан ба тухм - хоҷагӣ - мавзӯи васеъ аст. Ва ҳарчанд, ки табақ француз аст, вале дар ҳақиқат дар дигар кишварҳои ҷаҳон маъмул аст. Масалан, одамони Португалия мехоҳанд, ки онҳоро ба шӯрбаҳои анъанавӣ ва шӯрбаҳои кабуд илова кунанд. Ва дар Иттиҳоди Шӯравӣ, тухм пухта, қариб як дегиант ва бисёр рутбаҳои баланд ба ҳисоб мерафтанд. Тарбияи беҳтарин, ки тухмро пухтааст - тухмии Бенедикк мебошад. Ин табақ бо тухми бо бекон хизмат мерасонад ва бо чошнии махсуси шир рехта мешавад. Агар шумо ба пинҳон бовар кунед, як шеф аз Ню-Йорк фармоиш аз мизоҷи муҳимро ба сандвичи худ "чизи нав" илова намуд. Дар натиҷа, меҳмонхона аз тарабхонаи тухм шинонида шуд, ки ба болопӯши он, ки ӯ хеле маъқул буд. Ва дар он ресторан дар қисмати меню як табақ нав буд.
Компонентњо:- Равғани сиёҳ 2 дона.
- Чизҳои тухм 2 дона.
- Офтобӣ равғани офтобпарастро тоза кард 5 мл
- Сабзавот 5 г
- Боди нав 5 г
- Cilantro 5 грамм тару тоза
- Гирифтани гиёҳҳо 3 ручка
- Намак 2 пӯлод
- Қадами 1 Барои чунин табақ: тухм тару тоза, нон ё сиёҳ, сиёҳро ба бичашонем (мо пиёз сабз, бодиён ва сабзавот гирифтем), омехтаи гиёҳҳои Provencal, равғани офтобпараст.
- Қадами 2 Сабзавотонро шуста, бо асбобҳои хушк ва биносту chop.
- Қадами 3 Дар ШМШ frying тафсон як чанд қатраҳои равғани растанӣ, пораҳо нонпазед, бо онҳо бо Provencal наботот ва fry 1 дақиқа дар ҳар тараф пошидани.
- Қадами 4 Барои қадами навбатӣ, шумо бояд: як лучча, лавҳаи металлӣ (ковокӣ аз металл) ва кордро созед.
- Қадами 5 Дар литсан ба таври пурра ба таркиби равған ва равғани тамоми замин илова кунед.
- Қадами 6. Об дар як тиреза ба давлате, ки доираҳои аввали он пайдо мешаванд, оварда мерасонад. Дар лойка тухмро пора мекунад ва онро ба об партояд, то ки он тухмро зада наметавонад. Дар ин ҳолат нигоҳ дошта шавад, то тухмро "гул" накунад.
- Қадами 7 сафеда тадриҷан пӯшида мешавад. Дар хотир доред, ки об бояд напазед, балки фақат дар гармии пасттарин напазед.
- Қадами 8 Вақте ки тухм пурра сафед аст, дар кунҷҳои бо корд баромадан ва аз девори лой ҷудо кунед. Тухм ба барбод рехтааст.
- Қадами 9 Пиёзро ба пошед ва хизмат кунед.