Растаниҳои хушбӯй ва ҷолибе одамон ба пеш аз намак намак хӯрданд. Акнун муайян кардан мумкин нест, ки кадом халқҳои қадимаро қадр кардан мумкин аст: оё онҳо мехоҳанд, ки қаноатмандӣ ва маззаи хӯрокро беҳтар кунанд, оё онҳо кӯшиш мекунанд, ки хусусиятҳои нави ҷолиби хӯрокҳои оддӣ ва хӯрок ё навъҳои иловагӣ пайдо кунанд, фаҳмиши хусусиятҳои муфиди онҳо.
Таҳқиқоти навоваронаи илмҳои анъанавии кулолӣ аз халқҳои ҷаҳон мутахассисонро бо дурустӣ, ки бо хӯроки миллӣ ва хӯрокҳо дар ҷомеъаи миллӣ интихоб мекунанд, таҷассум мекунанд. Дар тамоми ҷаҳон, дар хӯрокҳои классикии ин ноҳия, хӯрокҳо, махсусан бо онҳое, ки ҳанутҳо ва ҳанутҳо, ки дар он элементҳои биологӣ функсияҳои кофӣ доранд, норасоии он дар ғизо дар ғизо истифода мешавад!
Масалан, дар муддати тӯлонӣ биринҷ барои ғизои кофии дастрас барои аҳолии камбизоат дар кишварҳои шарқӣ буд. Танҳо илова ба он аз растаниҳои гуногуни хушк иҷозат дода шудааст, ки ҳадди аққал якҷоя ба хусусиятҳои бичашонавии хӯрокҳои биринҷ иваз карда шаванд ва мушкилоти бо вазъи саломатии алоқаманд бо норасоии микроэлементҳо ва витаминҳо барои организм зарур нест.
Қариб ҳама чизҳо ва ҳанутҳо дар Аврупо машҳур буданд. Барои аносир истифода бурдани анис, тухмии сабзавот, тухмҳо, сабзавот, нон, гамбӯс, гулӯла, гулмоҳӣ ва ғ. Истифода мешуданд. Бевазани қадим, ағба, овак, карамом, сирпиёз, fennel, бод ва ғ. Фарҳанги масеҳӣ ба қадри қариб иваз карда шуда, қариб ҳама чизҳо ва ҳанутҳо истеъмол мешуданд.
Боз хушкӣ дар Аврупост, танҳо дар асри 15, бо оғози собит. Дар охири асри XV, Vasco da Gama ба Аврупо, гамбӯс, гамбӯс ва гилин сиёҳ овард. Баъд аз кашфи амрикои амрикоӣ дар Аврупо, онҳо бӯйи блоги сурх ва гиёҳҳои хушбӯйро, ки бананфизатори Jamaica буд, тамошо мекарданд.
Дар асри 16, навъҳои шарбат ва ҳанут дар Россия машҳур шуданд. Аз Ҳиндустон ва Фаронса, онҳо пизишк, шароб ва карамом оварданд. Аз Чин, онҳо ба ранг, гинг, решаи гилолак (решаи калган), гамбӯсии Чин (кассия) ва ќаламфури сиёҳ мерафтанд. Дар Россия махсусан машҳур буд, омехтаҳои хушбӯй буданд, ки ба маҳсулоти қаннодӣ илова карда шуданд. Онҳо "фабрикаи хушк" номида шуданд ва ба пирожни ва пирожк истифода бурданд. Аксар вақт ин омехтаҳо аз анис, бензол, банан, донаҳо, карамом, гингсин, дорчин, қаламфури ширин, nutmeg, зира ва зардолу буданд. Хусусиятҳои муфиди анис ва софро кадомҳоянд?
Saffron дорои хосиятҳои шифобахшии ғайриоддӣ дорад. Бояд гуфт, ки дар кадом соҳае, ки барои мақсадҳои шифобахш истифода мешавад, аз рӯйхати ҳамаи қобилиятҳои худ истифода намебарад: он бо сулфидан, камхунӣ, нафастангӣ, ҷигар, бемориҳои бофта ва бемориҳои сирояткунанда, шиддатнокии ҳайвонот ва бемориҳо, бемориҳо, депрессия, бемории дил. Кулперер гуфт, ки saffron барои табобати бемории дил зарур аст. Журналисти англисии Лансет мегӯяд, ки бо истеъмоли мунтазами хӯрдаҳо, таҳдиди бемориҳои саратон ба таври назаррас коҳиш меёбад.
Сафар, мувофиқи Ayurveda, ҳуҷайраҳои мағзи сар ва ҷисмро нав месозад. Ин ба хун ва таъминоти маводи моеъро ба ҷудошавӣ медиҳад. Saffron барои табобати системаи генетиконии дорусозӣ, махсусан дар занҳо баррасӣ мешавад. Он ҳавасмандии ҷинсиро афзоиш медиҳад - алалхусус духтарон.
Хусусиятҳои муфиди хлор:
1. Равғани софро дар як шишаи шир гарм барои хавфи камобӣ истифода бурда мешавад. Ҳомиладор Ҳангоми ба қисмҳои калон нӯшидани софро! Қисми зиёди - 10-12 рагҳо - пеш аз таваллуди онҳо онҳоро осон мекунад.
2. Бо саратон: 3-4 рагҳои юнучқа бо 3 қатраҳои равған гудохта. Ин пешгирӣ аз пешрафт аст. Пориду гирифтор шуда, дар дандонҳо ғарқ шуда, дар чашмҳои чуқур кашидааст
3. Бо хунравии дохилӣ: 5-7 рагҳои шӯрбо шӯрбо дар шири гарм ва мегирад.
4. Омилҳои некӯаҳволии занон: хӯрдагон моҳона моҳонаро танзим мекунад. Ӯ дардноктар аст, аксар вақт синхронии ҳамширагӣ бо ёрии гистерикҳо кӯмак мекунад. Барои шифо додани либос истифода бурда мешавад. Қабули: 5-10 дагар.
5. Бемориҳои ҷигар ва хун: 3-4 рагҳои шохдор ва 10 буттамева пок аст, 0, 5 пиёла оби сард нест. Тақрибан 8 соат муҳофизат кунед (шабона). Андешидани ин инфузия дар субҳ ва шом барои 1-2 моҳ.
Аниса як ниҳол соли якум аз Миср, Чин ва Ҳиндустон мебошад. Дар айни замон истеҳсолкунандагони бузурги ансипи Испания, Булғористон, Туркия, Ҳиндустон, Мексика мебошанд. Меваи ангур дорои бӯи махсус, каме ба хушкшавии заҳра, вале қавӣ ва ширин дорад. Анисҳо равғанҳои мухталиф, flavonoids, coumarins, sterols ниҳол иборат аст.
Дар пухтупаз, ангур ҳамчун замима барои сабзавот пухта истифода мешавад: сабзӣ, карам, лаблабу, спанак. Қисми каме аз анисҳо танҳо ба хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ ва равған барои беҳбудии таъми он мувофиқат мекунад. Анисияи дигар барои хӯрдани пирожниҳо, порчаҳо, пӯлод, торт, хӯрокҳои аз моҳӣ ва баҳрӣ истифода бурда мешавад. Аниса ҳамчунин нӯшокиҳои алоҳидаи спиртиро тамдид мекунад.
Меъёрҳои муфиди фаромӯшӣ:
1. Мева меандешад, ки барои ғадуди ғизо тавсия дода мешавад. Махсусан, он метавонад бо қабз, дард дар меъда, метеоризм дар кӯдакон кӯмак кунад.
2. Анис ба хӯрокхӯрӣ мусоидат мекунад ва онро ҳозимаро беҳтар мекунад.
3. Аниса метавонад ба духтарон дар лаҳзаи ширдиҳӣ муфид бошад, зеро он пинҳон кардани ширро фаъол мекунад ва инчунин ширро беҳтар месозад.
4. Анис дорои таъсири манфии таъсири илтиҳобии нафаскашӣ дорад. Ин ҳамчун табобати сулфа барои сулфаи хушк бо секси камобӣ, ҳатто бо бронхит тавсия мешавад.
5. Сатҳи паррандаҳои спиртӣ ба таври ғайримаъмулӣ (дар пӯст ба вуҷуд меояд) ҳамчун воситаи пешпазакчаҳо ва мӯйҳо истифода мешавад. Онҳо инчунин ба литсей ва паррандаҳо дучор мешаванд.