Сурх бо сафедҳои Компонсатҳои мазкур дар шириниҳо аксар вақт ба иштибоҳ роҳ медиҳанд. Аз ин рӯ, тавсия медиҳам, ки дар рӯзи идҳои пухта пухта шавад. Натиҷаи ташаккули шириниҳо якҷоя аст, то ин ки хурсандии бештар! Худро аз шириниҳо офаред. Ҳангоми пухтупаз, якчанд нуқтаҳои муҳим вуҷуд доранд: хӯрок бояд аз як дараҷа бошад. Пеш аз он ки шумо шарбати лимӯро бо яхмос гиред, кӯшиш кунед, ки инро дар як вояи хурди кор кунед, то ки яхмос лабл накунад. Крем ба хеле суст ба шарбати лимӯ рехт, ба шӯр. Агар малина кислота аст, илова шакар илова кунед. Сандуқи барои шириниҳо, ман як мулоим, кам-фарбеҳ, ва яхмос 10% фарбеҳро гирифта буд.
Компонентњо:- Афшураи пӯст 50 мл
- Гелотин 3 г
- Яхмос 300 мл
- Пираи косибӣ 120 гр
- Шакар 120 г
- 200 кг
- 4 мм мӯй мӯй
- Қадами 1 Барои як шириниҳо, шумо бояд ба панир, косер, шакар, афшураи лимӯ, желатин, малина (тару тоза ё яхкардашуда), малина (ҳар як) машрубот гиред.
- Қадами 2 шарбати лимуи бо желатини фаврӣ омехта кунед. Онро ба афшураи шир кашед.
- Қадами 3 Бисёр бодиққат (аввал дар як косаи хурд, як вояи хурд), кӯшиш кунед, ки 60 мл яхмосро ба афшура илова кунед, то ки яхмос лабл накунад, моеъҳо бояд аз ҳарорати гарм бошад. Абрешим бошед. Тозакорро каме дар оташ барои пошидани желатини пӯшед.
- Қадами 4 Beat 120 гр панир, косибӣ бо 60 г шакар.
- Қадами 5 Иловаи вазни 240 мл яхмос. Бодиринг омма бо миксер.
- Қадами 6 Иловаи омехтаи яхмос бо желатин ба омма ҷигар косибӣ. Бо миксерка задед.
- Қадами 7 Роҳча ба як косаи хизматӣ (ҷарроҳӣ, шиша). Дар яхдон камаш 2 соат бирезед.
- Қадами 8 Дар айни замон, омода кардани чошнии малина. Буттамева малина Маш бо шакар 60 г (агар малина аст, шир, илова шакар ба бичашонем). Аз ҷумбиши тоза, тоза кардани ғалладонагиҳо тоза кунед. Летро илова кунед (ихтиёрӣ). Абрешим.
- Қадами 9 Пираи сафед аз яхдон. Top бо чошнии малина. Барои 20 дақиқа дар яхдон ҷойгир кунед.
- Қадами 10 Десер тайёр аст! Ба шириниҳои ширини косибӣ хизмат кунед, бо чошни малах ба мизи идона. Шумо метавонед бо шаффофияти шоколад сафед оро оваред.