- орд - 2 куб
- шакар - 1-уми. як spoonful
- равған - 2 адад. юѓу
- тухм - 1 адад
- хушк омехта - 10 грамм
- намак - 0.25 teaspoons
- шир - 0,5 дона
- фурӯзонаки калон - 1 адад (шир)
- сабзӣ калон - 1 адад (шўрбои)
- пиёлаҳо (танҳо қисми сафед) - 1 қисм (шўрбои)
- барг халиҷ - 1 адад (шўрбои)
- нахўд аз ќаламфури сиёҳ - 4 адад (шўрбои)
- Pike crab - 700 грамм (пур)
- равған - 50 грамм (пур)
- лампаҳои - 2 адад (қуттиҳои)
- қаймоқ - 1 адад. spoon (пур)
- намак ва ќаламфури - Барои тамос (пур)
Rasstegay - равғанҳои анъанавии русӣ аз хамираи хамиртуруши хамиртуруш бо гуногунии пур. Хусусияти хоси порчаҳо мавҷудияти як сӯро аз боло аст. Омода: 1. Омода кардани хамир. Хамиртуруши хамиртуруши шир гарм кунед. Иловаи шакар ва 1 tablespoon орд. Абрҳоро ва барои ним соат тарк кунед. Илова кардани равған дар ҳарорати хонагӣ, тухм, орд ва намак боқимонда. Knead аз хамир. Қолинро дар як косаи чуқур гузоред, бо дастпӯшаки ошхона пӯшед ва дар ҷои гарм барои 2,5 соат зиёд кунед. Батареяро боз такрор кунед ва дар як ҷои гарм барои як соат гузоред. Пас аз як соат, хамир хамиртуруши. 2. Омода кардани шўр ва қуттиҳои. Сабзӣ, пиёз ва сиёҳро ба қисмҳои калон буред. Дар панел бе равған барои 5 дақиқа шӯред. Пок, ширин ва дӯкони пичсро тоза кунед. Дӯк, сар ва пашмро буред. Аз ҷонҳои ҷисм ҷудо кардани ҷисм. Дар saucepan обро ба напазед меорад ва сабзавоти пухташуда, барге аз барг ва намак илова кунед. Нигоҳ кунед ба напазед, илова кардани моҳии моҳӣ, думи, путчаҳо ва қатрагӣ. Боз ба напазед биёред, кафкро хориҷ кунед, ва пӯшед, гармии камаш то 40 дақиқа. 10 дақиқа пеш аз ба охир расидани вақти пухтупаз, ба помидор аз ќаламфури сиёҳ илова кунед. Шўрбои ширро тавассути 2 қабати канори меъда решакан кунед. 3. Гирифтани порчаи pike pocket дар қисмҳои хурд. Ба моҳӣ дар равған барои 3 дақиқа дар ҳар як тараф тар кунед. Моҳҳои тайёр дар табақ ва пашм бо муштари, ки 2 адад моҳӣ ҷудо мекунанд. Дар як ШМШ frying ва равған, fry пиёз бурида то Браун тилло, барои 4 дақиқа. Пиёз пиёз дар як косаи гузошта, илова моҳӣ mashed, яхмос, намак ва ќаламфури ба бичашед. Хуб омехта Аз омехтаи натиҷа, ҳасибҳои хурд дар бораи 5-6 см дароз мекунад. 2 адад моҳӣ бурида ба иловаро борик. Дар ҳар як ҳасиб 1-2 литсони моҳӣ гузоред. 4. Оғозро то 200 дараҷа пешвоз гиред. Бихӯред, ки аз хамиртуруши пурқувват ва буридани сутунҳо аз хамир. Аз ҳар як тилло аз торт 4 мм пур кунед. Ба ҳар як пурраи моҳӣ торт гузоред. Эҳтиёт кунед, ки кунҷҳои худро дар миёна тарк кунед. Набудани пиёлаҳо дар равғанҳои нонпазӣ, ки бо коғаз коғаз ва равған мепазанд. Пиёлаҳо бояд дар масофаи 5 см аз якдигар ҷудо карда шаванд. Ба 15 дақиқа бирасед, сипас тухмии сабук лату кӯтоҳ кунед. Оҷоз 20 дақиқа. 5. Паҳн кардани пиёлаҳо аз танӯр, зарфе бо дастмоле, ки барои 5-7 дақиқа истодааст, дур кунед. Баъд аз ин, ба сӯрохи ҳар як пиёла барои 1 tablespoon шўрбои моҳӣ рехт. Кушодани пиёлаҳо бо иловаро аз salmon намак ё дуддодашуда фаромӯш карда мешаванд. Зарфҳои пиёла бо равған ва барои пешгирӣ кардан ба каме каме ором гузоред. Хӯроки ширии гармро дар кишти заҳрдор.
Хизматҳо: 10