- бодинҷон - 3 адад (тақрибан 1.8 кг, дар нисфи бурида)
- сирпиёз - 4 дандон
- дандонҳои антики - 3 адад
- равғани зайтун - 1/4 пиёла
- Намак ва ќаламфури тару тоза - - Барои тамиз
- яшъм - 3-юм. юѓу
Оғозро то 200 дараҷа пешгирӣ кунед. Ба бодинҷон бо канори бурида оид ба варақаи нонпазӣ гузоред. Дар вулқонҳо сӯзан ниҳанд ва сирпиёз ва карамро гузоред. Ба бодинҷон бо 2 tablespoons равғани резед. Мавсими 1/2 қошуқи намак. Пеш аз тайёр кардани бодинҷонҳо, қариб 1 соат. Хориҷ сабзавотро аз танӯр ҷудо кунед ва барои 20 дақиқа вақт оред. Забони eggplants дар коркарди озуқаворӣ. Иловаи кабудї, 2 tablespoons равған ва шарбати лимӯ. Зичро то дамвор. Иловаи 1 қошуқи намак ва ќаламфури, абрҳоро. Калтак аз бодинҷон метавонад дар яхдон то 3 рӯз нигоҳ дошта шавад. Хизматчӣ бо чарбҳо, папакаҳо ё картошкаҳои фароғатӣ хизмат кунед.
Хизматҳо: 10