- равған (гудохта) - 400 грамм
- тухм мурғ - 5 адад
- об - 200 миллиметрӣ
- панир (suluguni) - 1 кг
- сметана - 200 грамм
- намак - - барои тамиз
- орд - 1 килограмм
Мо тухмро мезанем. Мо обро ба онҳо илова мекунем. Пахта орд ва намак. Knead аз хамир. Мо онро ба 8 қисм ҷудо мекунем. Мо як қисми каме бештар аз дигарон медиҳем. Мо аз ҳар як қисми санҷиш мегузарем. Тақвим аз хамир барои 10 дақиқа. барои тасдиқ кардан. Дар натиҷа толорҳо дар канори ҷадвал ба таври мунтазам мезананд. Сипас, хеле, хеле ба таври ройгон хамирро ба пирожни калон бигиред. Коғаз коғазро бо равған резед. Қисми калонтарин дар қуттиҳои равғанӣ гузошта шудааст. Аввал бо равған равған гудохта шуд. Мо пирожни дигарро ба таври ошкоро ва дар навбати худ ба оби ҷӯшон барои 10-15 сония медиҳем. Дарҳол пас аз ҷӯшидани об, ба як косаи бо оби сард бурида ва ба дастмоле тоза кунед. Мо панирро дар хокистарӣ кашидаем. Паҳнои панир бо яхмос ва нисфи равғани боқимонаро омехта кунед. Дар бораи он қабати хамир, ки дар варақаи нонпазӣ, чаҳор қабати судакро гузоред. Ҳар як қабати хуби равғани растанӣ мебошад. Мо тақрибан нисфи пурраи панираро ба болои паҳн мекунем. Сипас, мо боз се қабатҳои дигар гузоштем, равған гирифтем ва аз қуттиҳои боқимонда паҳн кардем. Оғозро то 200 ° C пешгирӣ кунед. Дар кунҷҳои қабати болоии боло ва пижетро пӯшед. Мо як варақ фолгаи болои боло гузорем. Оғоз дар танӯр барои 15 дақиқа дар 200 дараҷа, пас ҳароратро то 180 ° C кам кунед, рехтани пилки ва оҷур барои 10 дақиқа 10 дақиқа. Achmu бояд дар мизи корӣ гарм карда шавад. Ин пиёла бо сметана хеле болаззат аст. Бештар
Хизматҳо: 3