- орд - 1 шиша
- равған - 100 грамм
- шакар - 2 адад. юѓу
- сметана - 3-юм. юѓу
- тухм - 2 адад
- намак - 1 рози
- панир - 250 грамм (барои пур)
- шакар - 2 адад. ҷигар (барои пур)
- гелос - 600 грамм (барои пур)
- желатин - 7 грамм (барои пур)
Компонентҳо Forms барои сабадҳои нонпазӣ пешакӣ дар яхдон гузошта шудаанд. Cherry pick, шустани ва хушк. Хориҷ кардани яти ва хориҷ устухонҳо. Ин метавонад бо ёрии дастгоҳҳои махсус, ки дар мағозаҳои сахтафзор фурӯхта мешавад, ё ҷӯйборҳоеро, ки дар чоҳҳои хурд ҷойгир аст, анҷом диҳанд. Ангезед якҷоя бо намак. Тухм, решакан, бо корд васеъ дар якҷоягӣ бо орд то омехта як миқдори калони нон. Ҷудо кардани сафедаҳо аз yolks. Протеин дар яхдон гузошта шудааст. Yolks рехт ба як косаи бо омехтаи равған ва орд, илова сметана ва шакар, зуд ба хамир knead. То он даме, ки комилан ҳамвор ва ҳамвор аст. Бо филми озуқаворӣ фаро гиред, дар яхдон барои 30 дақиқа гузоред. Оғозро то 200 ° C пешгирӣ кунед. Formochki аз яхдон берун меояд. Дар ҳар як порчаи хурди хурди гузошта, онро бар рӯи тамоми паҳнҳо паҳн кунед, аз ҷумла ҷонибҳо. Ғафсии хамир бояд тақрибан 3 мм бошад. Қолинҳоро дар варақаи нонпазӣ гузошта, онро дар танӯр ҷойгир кунед. Оҷур барои 10 дақиқа. Хориҷ кардани нӯшокиҳои нӯшокӣ аз танӯр, онро ба дастмоле тар карда, онро хушк кунед. Ба сабадкашҳо ба хунук тоб диҳед, сипас онҳоро аз шиллаҳо дур кунед. Ҷенатнокӣ дар 4 tbsp. Бештар оби гарм судак. Вақте ки он водор мекунад, ба оташ гузоред, мунтазир бошед, доимо ба напазед, балки напазед. Аз гармо дур кунед. Парвандаи лаблабу бо чошни шакарро омехта кунед. Забонҳо аз яхдон баромада, ба кафкӯчаҳои яхкунӣ мезананд. Бодиққат ба сафедаҳо ба панир, косибӣ, омехта. Равғани curd ба ду қисм ҷудо кунед. Як қисми қаймоқ дар поёни ҳар як сутун 0,5 см қабати ҷойгир аст. Резед як миқдори ками желатин. Гузошта қабати дуюми яхмос, ва сипас буттамева. Зарф кардани буттамева бо желатин, пирожни дар яхдон барои 30 дақиқа гузошта.
Хизматҳо: 6