Барои тайёр кардани borscht шумораи зиёди маҳсулоти гуногуни гуногун, ба истиснои заминаи лаблабу гиёҳ истифода мешаванд, гарчанде гӯшти аз ҳама гуногун истифода бурда мешавад, он ҳама вобаста аз он шўр дар асоси он, ки шумо равған мехоҳед. Бурсча, баръакси дигар шӯрбоҳо, муттасилтар ва пурқувваттар аст, ки ин дорои хосиятҳои шириниву ғизоӣ мебошад. Дар тайёр кардани бандишҳо макарон ва ғалладона, танҳо сабзавот ва гӯшт истифода намешавад.
Дар бораи дорухои классикии брошюки Украина фикр кунед. Маҷмӯи маҳсулоти гӯшти гов дар устухон, карам, пашм, пиёз, картошка, сабзӣ, parsley, бод, сирпиёз, ќаламфури сиёҳ, равғани болаззат, равғани офтобӣ, намак.
Аввалан, гўшт пухта мешавад, вақти пухт бояд на камтар аз ду соат бошад, баъд аз он ки гўшт аз шӯр меравад ва ба қисмҳои хурдиаш бурида мешавад.
Дар оянда, шумо бояд ба мемонад пӯст ва бурида ба мукааб хурд, андозаи тақрибан як сантиметр ва буридани ба шўрбои. Чанде пеш аз он ки мемонад, омода бурида карам ва картошка ва илова ба шўрбои, пухтан то тайёр.
Пиёз ва сабзӣ grate, биносту chop Bulgarian bacteria, ҳама чиз омехта. Натиҷаи равғани офтобӣ дар равған пошидани ва таркиби компонентҳо дар онҳо то он даме, ки нурро «пӯст» (ин одатан бо ранги пиёз муайян карда мешавад).
Parsley, бодиён, сирпиёз низ сусти решакан (сирпиёз мумкин аст дар grater бо қисмҳои хурдтарини ҳуҷайраҳо ё бо воситаи дастгоҳи махсусе, ки онро бо як ангуштшумори шамолдиҳанда маҷбур мекунанд) рехтанд.
Панҷ панҷ дақиқа пеш аз он, ки borsch тайёр, frying, кабуд, порчаҳои гӯшт, ќаламфури замин, намак ба он оварда мерасонад. Ҳангоми омодагии хуб, шўрбаҳои решакан бояд ранги beetroot бошад, баъзан барои ҳосилнокии беҳтарини истеҳсоли сангҳои истеҳсолкунандагони ранга истифода бурда мешавад, илова кардани он дар вақти маросими пухтупаз танҳо як ду марҳила аст. Шумо бояд диққати диққат диҳед, ки тозаи намак бояд на камтар аз 5-10 дақиқа бошад. пеш аз омода шуданаш. Ин барои ранг кардани шир, агар намак пешакӣ илова карда шавад, намак намегирад, ки лаблабу «рангҳои интиқол» ба шўрбои наояд, зеро он матоъе, ки дар марази гандум аст.
Акнун, ки табақ шумо тайёр аст, метавонед онро бо сметана ё майонез бевосита дар судка пошед. Ба толори маҷалла гарм карда мешавад.
Дар асоси ин дорухат, шумо метавонед бо компонентҳо озмоиш кунед, чизе аз худашро бе тарсидан ба тамоми чизи "чиз" илова кунед. Дар натиҷа, гиреҳе, ки бо тамоюлҳои тамошобин мувофиқ аст, гиред.
Дар таркиби як номаълуми нурафшонӣ дорухат аст. Дар мардум маъмулан занг задан аст. Дар beetroot beetroot ба мукааб бурида ҳамчун borsch оддӣ бурида, балки дар grater rubbed. Beetroot метавонад ба намуди парҳезӣ ё равғани равғанӣ ишора карда шавад. Таркиби лӯбиёиҳо бо шир аз гӯшт (на равған), лаблабу, картошка, пиёз ва сабзӣ маҳдуд аст. Ва пиёз ва сабзӣ дараҷаи тару тоза намераванд, аммо танҳо дар таркиби тамоми компонентҳо пухтан. Бодирингҳои ширин аксар вақт дар ошхонаҳои муассисаҳои тиббӣ ва ошхонаҳо пеш аз мактаб ва муассисаҳои таълимӣ (кӯдакистон) пайдо мешаванд.